天領盃

THE REBIRTH Time-Machine TOKI-ROMAN-

2024/4/15 @tabi 体調◯
ジューシーな酸味

天領盃　THE REBIRTH Time Machine
-Toki-Roman-
15度原酒　生酒
まずかなり甘い、そして華やかな酸味あってうまい！
口当たりはモッタリせず、キレ良く軽い！後味にほんのり苦み。原酒なのに度数高く感じない。
単品で飲めて杯が進むやつ！
売上の一部は佐渡市に寄付されるそうです。
タイプ爽甘　甘4酸3旨2苦1

天領盃 雅楽代～花明かり～ 生酒

フレッシュ
甘め
最近の主流

生酒
『雅楽代〜日和〜』
沖縄県　酒月にて
※乳酸菌‼️

雅楽代 ～花あかり～
春酒生

雅楽代

スッキリでイマドキのアプローチながらベースラインはしっかりしていたとてもバランス良いです。若干のガス感はすべてを支配する感じでもなくむしろピュアさを引き立てている印象。とても美味いです。
先日の地震での佐渡の蔵の被害は大きくなかったようですが能登の蔵は復活を諦めているところも有るとのこと。被災地に寄り添いつつ自分ができることをやるのみです。
雅楽代 玉響 生酒

新潟佐渡

single original sake 佐渡
アルコール分16%
日本酒度+3
酸度1.4
精米歩合50%
日本酒らしさもありながらキレイな甘さと良い具合な酸味。後味にはじんわりと辛さがのこりますね。これやたら美味しいんだけど。すごいわ。

スッキリしない。

新潟は佐渡市
天領盃酒造
店舗限定マル秘の日本酒
蔵元の限定酒。酸と甘味が立ち、低アルな最近の日本酒という塩梅。ただ、味わいは整っていてとても綺麗で流石の旨味。瓜のような爽やかな甘味。

【雅楽代〜日和〜】新潟県産米、原酒、アルコール分12.5度

なんで、新潟の酒はこんなに味が濃いのだろう。濃いから口に含んだ時は甘く感じる。しかし後味に辛さが残る。辛口の酒なのだ。リピートあり。でも、佐渡島まで買いに行くのは難しいかも。　

Why does Niigata’s sake have such a strong flavor? It's thick, so it feels sweet when you put it in your mouth. However, the aftertaste remains spicy. It's a dry drink. I wanna drink it again. However, it may be difficult to go to Sado Island to buy.

天領盃 純米吟醸 生
12.5度しかないことが影響してか、甘みが前に出て、特に深みもなく、すっと消えていってしまう。飲みやすくて美味しいは美味しいけど ★3.4

美味しい!!
飲み始めは濃くて甘い。なんで辛口？と思うが、後味はすっきりで、確かに辛い！リピートあり。もう一本買いたい。星4.5

雅楽代 試験醸造 3rd
アルコール分13.5度
製造年月2023.08
低アル、ほんのりフルーティなれどセメダイン感あり
カネセ商店 1.8k税抜

雅楽代 ～日和～
純米 越淡麗

イチゴですな。とても美味い。佐渡の蔵恐るべし。
新潟酒だけツアーの戦利品その4。蔵元限定の1本。ラッキーなことにこの蔵への道中で野に放たれているトキに遭遇。美しい！もう死んでもイイかも。
一滴の至福

新潟・佐渡市の酒、天領盃
新潟県産米100％
精米歩合60%

久しぶりの天領盃。
若き代表が頑張っている。
もう少し酒質が安定すると
ええなぁ〜(*´∇｀*)

雅楽蔵　〜日和〜

低アル12.5°の原酒です。
スッキリというよりは、
少し苦味があるような。

by うおぴの

久々の天領盃
なかなか手に入らないのとずっと雅楽代だったからね

食材の味を壊さず優しく寄り添う穏やかな味わい
越淡麗ってすごいな

これほどの日本酒に出会えた事に感謝

【Spec】
商品名：天領盃 原酒
蔵元：天領盃酒造
特定名称：純米吟醸酒
アルコール分：12.5度
原料米：佐渡産越淡麗
精米歩合：60%
容量：720ml
備考：

開栓直後もいいけど時間を置いてから
飲むのがお気に入り

優しい旨味と味わい、ゆっくりと引いていく後口
ずっと飲んでいられるよ

最高の時間

【Spec】
商品名：信州亀齢 無濾過生原酒
蔵元：岡崎酒造
特定名称：純米吟醸酒
アルコール分：15度
原料米：長野県産 ひとごこち
精米歩合：55%
容量：720ml
備考：

Prottype2022純米吟醸
スッキリとした辛口、淡麗な口当たり
転がすと旨みが口の中で強くなる。
香りは弱め。食中酒としてとても良い。
生牡蠣ポン酢と笹蒲鉾と。

THE REBIRTH Time Machine
TOKI ROMAN （朱鷺浪漫）

立ち上る香りを楽しみ口に含むと舌から口一杯に
優しい甘味が広がるよ
苦味がなくただただ旨味を堪能できる

これはうまいなぁ

【Spec】
商品名：THE REBIRTH Time Machine
TOKI_ROMAN （朱鷺浪漫）
蔵元：天領盃酒造
特定名称：-
アルコール分：15度
原料米：こしいぶき
精米歩合：-
価格：720ml 1800円
備考：

うたしろ　雪下
漢字が難しいので書きません
キン冷えやと、なんせ柔らかい
香ばしい系
生酒
天領杯酒造のうたしろ、が正式名。