王祿

musubi 蓮沼
本醸造の王祿は珍しい。
微かにカカオの甘さが香るが、これが本醸造の香りならさすが。

純米　渓。やや酸味甘にがややまろやか。

超王祿 純米
酵母 ー 度数 17.5度
酒米 ー 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.1 2,561円/720ml
3月12日開栓。240本限定。麹の甘い上立ち香にやや丸い口当たり。先ず若干のチリ感。次いでライトな甘味と若干のクリーム的旨味。ジューシー感もありつつやや強めの苦味が全体を〆めて旨い。3月14日完飲。

純米超王禄　無濾過　力強いまだまだ先を見据えてる感じ

出雲麹屋　直汲　30BY
味醂系の優しい香り、濃厚な旨みに酸のバランスが良い

純米　王祿　80
精米歩合80%、アルコール度17.5というスペックで無濾過です。

この内容なのに、スッキリ感、米の旨みを感じ、アルコールを強く感じません。流石ですね。

by SAKEトト

純米大吟醸山田50生原酒
酒米:山田錦
精米歩合:50%
アルコール分:17.5%
出荷:R5.11
仕込み:2020

冷酒でもいい味わいだが燗酒にすると開いて最高の味わいに

出雲麹屋 純米 無濾過

濁り。
さわやかな口当たり。^_^

島根。

独特の味わい
キレのある
深みのある味わい
複雑みがいい

八〇（ハチマル）直汲み
酵母 ー 度数 17.5度
酒米 山田錦 精米 80%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.9 2150円/720ml
11月16日開栓。390本限定。甘い上立ち香にサラッとした口当たり。先ずチリ感。次いでライトな甘味に若干のクリーム的旨味。ジューシー感もありつつ適度な苦味で〆めて旨い。11月18日完飲。

スッキリだけどまろやかで
マスカット味を感じる！
美味しい！！！！

んースッキリしてるしアルコール味ある。
でもスッキリの後にまろやか〜な感じもある
苦味もある
みのりさん旦那さんが推す世界一！！！

ベースラインはしっかりしていながらも抑揚が抑えられてしてクラシカルな風味もゼロ。熟成な割にガス感も感じられてイ感じ。
超久しぶりで飲みましたが美味いですね。復活した先日のわらび亭イベントで飲んであらためて良さを実感。小山会長が好んで飲んでいるだけはあります。スバラシイ。
純米 渓

やや辛口で旨みが広がる
純米大吟醸

純米 丈径
酵母 ー 度数 17.5度
酒米 山田錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.6 2150円/720ml
8月20日開栓。ガンプラは水星の魔女のガンダムキャリバーン完全体。330本のみ限定。甘モワッと感な上立ち香に丸みのある口当たり。先ずチリ酸味感からの甘味。次いで若干の苦味。背後の統制感のある旨味も感じられ旨い。8月22日完飲。

香りは清涼感がありほのかに生酛系の酸味がかった雰囲気がある。色はやや黄色がかっている。
口当たりは真っ直ぐ、非常に淡白で酸味がメイン。甘味は控えめで、旨味と酸味がしっかり、渋味が目立つ。辛味は控えめと思うが、甘くないので、辛いと感じる人もいそう。
飲み切り時は優しく、水のよう。余韻は旨味と渋味がメイン。とても綺麗な味わい。甘味が少ないので、苦手な人もいるかも。2019年に仕込まれており、酒蔵で寝かせた商品で瓶詰めは今年の6月。確かに、古酒に見られる複雑な味わいがある。ただ、さっぱりとした味わいなので、ラベル無しだと生酛か山廃??と思うはず。
値段は1升瓶で¥2,530で安い。コロナ禍前に仕込まれたのかと考えながら味わった。甘味が極端に少ないので、万人にウケる味わいではないかなと思うが、酒のみでガンガン呑むような呑兵衛には好みの味わいではないかと思った。

300ミリの小瓶を見つけたので購入。
活性にごり自体が久しぶりだが、ハイボール感覚で涼を取りたいなとラフな感じで飲んでみるが、シャンパン並みの緻密な味わいにビビる。
お猪口でも十分にメロン、葡萄のフレーバーを感じたのでワイングラスへ変更。
カプエチぷんぷん系とは違う、控え目なのに芯が通る上立ち香、きめ細かい炭酸とドライな口当たり、舌を転がすほどにグラッパを思わせる葡萄のアーシーな表情がとても美しい。王祿を甘く見ていた。
これは是非リピートしよう。

＠雨ニモマケズ

その渓流のように清く力強い
店:雨ニモマケズ

アッサリかな

超王録純米60生詰原酒
超辛口すっきり。後味もクリア

強め

甘すぎず美味い