神亀

古酒　2023/10
純米酒
精米歩合55

純米酒　辛口

ひこ孫 大吟醸
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40％
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.3 6500円/720ml
5月3日憲法記念日開栓。平成28年醸造で9年貯蔵。若干の色味。上立ち香は微かに古酒風情で爽やか。サラッとした口当たり。先ず辛口系だが丸みのある甘旨味。若干の酸味に苦味が入り意外とスッキリ感があり旨い。5月4日完飲。

埼玉は蓮田市
神亀酒造
神亀　手造り純米酒　辛口
キレの良い辛口ですが、あとからコクのあるもったりとした旨味。やはり燗映えしそうな味わいです。

フルーティーさは一切ない
辛口
辛口好きにはいいのかも
食べ物と合わせたらいいのかも

甘い
4段仕込み
サケラボ

「酒と肴 botan」清澄白河
からくち純米 ひこ孫/埼玉県
3年の熟成を経て出荷されるひこ孫を上燗で。濃醇ながらキレがあり飽きないお味

すっきり辛口で飲みやすい

ひこ孫 大吟醸
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40％
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.3 6500円/720ml
2月21日開栓。平成28年醸造で9年貯蔵。若干の色味。上立ち香は微かに古酒風情。サラッとした口当たり。先ず辛口系だが丸みのある甘旨味。若干の酸味に苦味が入り意外とスッキリ感があり旨い。2月22日完飲。

熱燗。わからん。

阪急蔵元祭りで購入。おすすめの燗酒ぬる燗でいただきました。燗酒にしてこその旨さ

感動する味とのことで購入。
生酒とは思えない透き通った感じ。
アルコール度数高め
好みではない

純米吟醸活性濁り、
白濁。
2022年3月製造。
もうすぐ2年10ヶ月になる。
活性化で飛び出すかと思いましたが、緩やかに抜管できました。^_^

【SWEET SQUASH】アルコール分13%

冬になり、鍋に合わせて「上槽中汲　純米酒」をチョイス。適度な甘さがあります。予想よりは軽さがあったかな。
追記:2日目には、苦味と辛さが前面に出てきて驚きました。

手造り純米辛口

純米ひやおろし

稲荷屋商店
上槽中汲 山田錦 55%
純米酒　生酒
720ml ¥2,530(税込)
1、8L ¥4,972(税込)
圧力を加えずに、酒槽から自然に流れ出たお酒。
滑らかな輪郭そしてフレッシュなお米の旨味が凝縮。
時間と共に変化する味を楽しめる。
原料米:山田錦100％
精米歩合:55%
アルコール分:17、5%

SWEET SQUASH
酵母 ー 度数 13度
酒米 ー 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.7 1586円/520ml
8月7日開栓。想定以上にもろみの活性が凄く、もの凄い発泡で5/1が吹き飛ぶ。一時期の新政の天蛙以上。ややモワッと爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ずドライ系。オリの濃厚な旨味。8月9日完飲。

純米 華吹雪 2019BY
製造年月2024.5
1800ml

純米酒　辛口
精米歩合60% アルコール15.5%
一口目は熟成から来る旨みとほんのりと甘味さを感じる。含み香は濃厚な米本来の旨味を感じ、のどに落とすと静かに辛口に切れる。熱燗かなぁ…

全てのお酒は最低でも2年間の熟成を経てからの出荷している蔵。

3杯目。勧められて、少しシェア。お酒の色、黄色っぽい。なんとも、美味しい😋。

ひこ孫 大吟醸
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40％
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.3 6600円/720ml
5月9日開栓。平成28年醸造で8年貯蔵。若干の色味。上立ち香は微かに古酒風情。サラッとした口当たり。先ず辛口系だが丸みのある甘旨味。若干の酸味に苦味が入り意外とスッキリ感があり旨い。5月11日完飲。

SWEET SQUASH
ふくはら酒店にてツレが購入

スイート？アルコール13％？？
えっ？！神亀さんそっち行っちゃうの？？(´ﾟдﾟ｀)
何の警告も無かったので普通に開けたら吹き出した！！
慌てて閉めて開け締めすること21回
上澄みだけ味見は叶わず、自動で混ざる混ざる！
(,,ﾟДﾟ)
子「もはやアトラクションだな」(^_^;)
スイートっていうほどでも無いけど、他の神亀考えたらかなりスイートか
子曰く「スパークリングラッシー」うん、分かる。
で、アルコール13%なのになんでこんなに喉がカッカカッカするの？？(゜o゜;
梅の花の豆腐焼売と湯葉揚も剥いてあるそら豆グリルもにんべんノいぶりがっこポテトサラダも刺盛もビオラルのタコとキヌアのチョップドサラダもぽてコタンも合う〜(⁠◔⁠‿⁠◔⁠)
無塩ミックスナッツはナッツの灰汁が前面に出て合わなかったけど、塩付けたらイケる(｡･･｡)ﾎｫ
1,540円(税込)満場一致の★5つ
余程美味しくないと2杯目を飲まない子がおかわりしたぞwww

埼玉・蓮田市の酒、神亀
山田錦、五百万石、美山錦使用
精米歩合 60％
純米酒

王道の神亀、辛口
ジビエのウインナーが実に合う
10年前の私には
美味さがわからない酒　笑
やっと大人になったかなー(*´꒳`*)