文楽

特別純米　生詰
Bunraku Reborn Blooming Cloud
新生Bunraku〜Redefine Our Brand〜
沖縄県　きち屋にて

彩來　純米吟醸
ふくはら酒店にてツレが購入

ややぷちぷち〜
サッパリコク甘…りんご…かなぁ〜？
繊細っぽいけど、アテ選ばない系
刺盛、ごまドレサラダ、和風角煮漬、枝豆はもちろん
5日前に漬けにしたまま使うきっかけが無かった半額の鰹の刺身をカレー粉まぶしてオリーブオイルで焼いたんもイケる〜(；´∀｀)
刺身が温まってきても臭み消しちゃう
1,650円(税込)
★4.8かなぁ
ツレは★5っだって～

Bunraku Reborn
すっきり旨口
特別純米無濾過生原酒

Bunraku
特別純米生

うまい酒と肴のしょうや

特別純米　無濾過　生原酒。本当にフレッシュ。軽い酸味と甘み、旨みの味わいもあり美味しい。

埼玉・上尾市の酒、文楽
兵庫県産山田錦100％
精米歩合40%
無濾過・原酒・中汲み・袋吊り
大吟醸

令和四酒造年度
全国新酒鑑評会　金賞受賞酒

なんだろう、
優しい旨みというか
上品な甘さというか
ただ、毎日飲みたい酒ではない😆

彩來　純米大吟醸　無濾過生原酒　直汲み　Matszaki limited edition
2024

酒屋さんのイベント限定の彩來。
スッキリ爽快感のある吟醸香り。
軽快で華やか。少し荒々しさのある発泡感、爽快な口触り。
華やかでマスカット感のある甘さがくどくなく、スッキリ広がり、滑らかに口溶けていく。

通常の純米大吟醸と全く別物のお酒とても美味しい！！彩來に求めている軽快で華やかな甘さがバッチリでている。

c文楽 本醸造

特別純米無ろ過生原酒 Bunraku Reborn
新生Bunraku -Redefine Our Brand-
西武池袋店にて購入

「今、埼玉酒がアツい！」だそうですよ。
まだ見てないんだよねぇ～
翔んで埼玉Ⅱ
ヒエヒエは彩來より日本酒感が強くて、室温に近くなってくると辛さが出てくるかなぁ
「檸檬のような酸味があるお酒」と
そんなに酸味感じないかなぁ
でも、「蜂蜜の濃いレモネード？」って言ったら、ツレもそんな感じかもって
野菜室位の温度が一番良いかも
お酢を使った柿の葉寿司やピクルスは甘さだけが立ってくるなぁ
1,535円(税込)
美味しいけど★5ではないかなぁ
ツレは★5つだって

ほんのり甘みがあるものの、辛さが後からガツン！と来る珍しい一品。キレはさほどでもないが、重く辛口でいい味。

Reborn 純米大吟醸 生詰
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 ー 酸度 1.7 アミノ酸度 ー
4BY 5.11 3,300円/720ml
1月17日開栓。上立ち香はやや爽やかで甘味。口当たりは若干の丸み。先ず刺さる様な強め酸味感。次いでドライ系でクリーム様な旨味に下支えの甘味。やや強め苦味で意外とパワー感があり旨いが、酔っ払い状態の痛恨の勘違いで廃棄してしまったorz。

純米大吟醸
Bunraku Reborn

Bunraku Reborn 純米吟醸　Snow Petal
→ 数年ぶりの文楽です。かなりいいよ、との店主の勧めで購入しましたが、確かに。以前の印象は「甘くてミルキー過ぎ」なものだったところ、これは甘過ぎず、桃のような爽やかな旨み。なかなか良いですね。

彩來　純米吟醸　無ろ過生原酒　うす霧

彩來の濁り。濁りというより薄濁りに近い。
すっきり爽やかでフルーティーだが、濁りっぽいしっかりした甘味も感じる香り。
軽快で華やか。軽快な発泡感、爽やかな甘味、米の旨みと苦味がジューシーに広がる。スッキリキレて柔らかにと旨みと辛みが余韻を引いている。

軽快で飲みやすくとても美味しい。彩來はやっぱ吟醸。

c文楽 生酛純米

Bunraku Reborn Glowing Icicle

埼玉・上尾市の酒、文楽
山田錦100％使用
精米歩合50%
無濾過生原酒 直汲み
Bunraku Reborn Glowing Icicle
純米吟醸

スペックは表記してませんでしたが
酒商山田さんの情報で得ました。
酸味の特徴がいい
まだ早いけど生牡蠣に合わせて
ウマ〜(*´∇｀*)

彩來 純米吟醸　直汲み　PEARS OF DEW 2023 Limited Edition

スッキリとほのかな吟醸香。
滑らかでスッキリした口触り。フルーティーで爽やかな甘さ、青リンゴ、マスカットのような華やかさが広がる。甘さにくどさが全くなく、若々しいのにとても上品。
最後に苦味がぐっときてキリッとキレる。

彩來の中で確信を持って1番美味しいと推せる。吟醸の無濾過生も素晴らしかったが、一段、二段上の酒質。彩來の良さがこれでもかってぐらいよく出ている最高のお酒。

彩來　純米吟醸　無濾過生原酒

2023シーズンお初の彩來。
定番の水色吟醸の無濾過生バージョン。

スッキリとした吟醸香。甘く香る、巨峰のようなしっかり甘く、爽やか香り。
芳醇な果実感。フレッシュでフルーティー。華やかで芳醇だがとても爽快。
フレッシュで発泡感のある荒々しい口触り、とてもジューシーでほのかな甘味と苦味が絶妙。とてもフルーティー、若い果実感。
キレはやや辛めだがすっきり。
マスカット、若いパイン？定番の生詰に比べて乳酸感はおさえめ。

めっちゃ美味しい。彩來の良さが詰め込まれた素晴らしいお酒。
色々のんで定番の水色吟醸が1番って思ってたけど、生のフレッシュ感凄すぎた。

純米大吟醸 袋吊り 無濾過原酒 中汲み2023 IWCゴールド受賞酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.6 6,000円/720ml
10月16日開栓。調べると興味深い記事があった。https://kabuto-live.com/report/EChKgd 上立ち香は優しい爽やかさ。口当たりはやや丸み。先ずキュートで優しい甘味。酸味は控えめで、そこに若干の苦味がアクセントで〆めて、全体的に透明感がありスペック相当の旨さ。10月17日完飲。

彩來　無ろ過生原酒　宵の風

甘くフルーティーな香り、お米の香りを感じる。
しっかりした甘味。芳醇で華やか。酒質はサラの中では珍しいくらい重め。トロッとした舌触りだが、絶妙な酸味が重さを感じさせない。
サラの乳酸感と、フルーティーな旨みをしっかり感じる。他のさらに比べてとてもどっしり。
バナナ、ヨーグルト、少しピーチ
辛口のように後に残るが、くどさのない不思議な酒質感。

Bunraku Reborn Sun Citron

特別純米 無ろ過生原酒

上尾、文楽の無濾過生原酒の特別純米、生酒らしいフレッシュなお酒

彩来 Sara 純米吟醸 生詰