文楽

飲みやすい
風の森っぽい

彩來　純米吟醸
ふくはら酒店にてツレが購入

ややぷちぷち〜
サッパリコク甘…りんご…かなぁ〜？
繊細っぽいけど、アテ選ばない系
刺盛、ごまドレサラダ、和風角煮漬、枝豆はもちろん
5日前に漬けにしたまま使うきっかけが無かった半額の鰹の刺身をカレー粉まぶしてオリーブオイルで焼いたんもイケる〜(；´∀｀)
刺身が温まってきても臭み消しちゃう
1,650円(税込)
★4.8かなぁ
ツレは★5っだって～

Bunraku Reborn
すっきり旨口
特別純米無濾過生原酒

c文楽 本醸造

特別純米無ろ過生原酒 Bunraku Reborn
新生Bunraku -Redefine Our Brand-
西武池袋店にて購入

「今、埼玉酒がアツい！」だそうですよ。
まだ見てないんだよねぇ～
翔んで埼玉Ⅱ
ヒエヒエは彩來より日本酒感が強くて、室温に近くなってくると辛さが出てくるかなぁ
「檸檬のような酸味があるお酒」と
そんなに酸味感じないかなぁ
でも、「蜂蜜の濃いレモネード？」って言ったら、ツレもそんな感じかもって
野菜室位の温度が一番良いかも
お酢を使った柿の葉寿司やピクルスは甘さだけが立ってくるなぁ
1,535円(税込)
美味しいけど★5ではないかなぁ
ツレは★5つだって

ほんのり甘みがあるものの、辛さが後からガツン！と来る珍しい一品。キレはさほどでもないが、重く辛口でいい味。

Reborn 純米大吟醸 生詰
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 ー 酸度 1.7 アミノ酸度 ー
4BY 5.11 3,300円/720ml
1月17日開栓。上立ち香はやや爽やかで甘味。口当たりは若干の丸み。先ず刺さる様な強め酸味感。次いでドライ系でクリーム様な旨味に下支えの甘味。やや強め苦味で意外とパワー感があり旨いが、酔っ払い状態の痛恨の勘違いで廃棄してしまったorz。

Bunraku Reborn 純米吟醸　Snow Petal
→ 数年ぶりの文楽です。かなりいいよ、との店主の勧めで購入しましたが、確かに。以前の印象は「甘くてミルキー過ぎ」なものだったところ、これは甘過ぎず、桃のような爽やかな旨み。なかなか良いですね。

c文楽 生酛純米

Bunraku Reborn Glowing Icicle

埼玉・上尾市の酒、文楽
山田錦100％使用
精米歩合50%
無濾過生原酒 直汲み
Bunraku Reborn Glowing Icicle
純米吟醸

スペックは表記してませんでしたが
酒商山田さんの情報で得ました。
酸味の特徴がいい
まだ早いけど生牡蠣に合わせて
ウマ〜(*´∇｀*)

純米大吟醸 袋吊り 無濾過原酒 中汲み2023 IWCゴールド受賞酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.6 6,000円/720ml
10月16日開栓。調べると興味深い記事があった。https://kabuto-live.com/report/EChKgd 上立ち香は優しい爽やかさ。口当たりはやや丸み。先ずキュートで優しい甘味。酸味は控えめで、そこに若干の苦味がアクセントで〆めて、全体的に透明感がありスペック相当の旨さ。10月17日完飲。

彩來　無ろ過生原酒　宵の風

甘くフルーティーな香り、お米の香りを感じる。
しっかりした甘味。芳醇で華やか。酒質はサラの中では珍しいくらい重め。トロッとした舌触りだが、絶妙な酸味が重さを感じさせない。
サラの乳酸感と、フルーティーな旨みをしっかり感じる。他のさらに比べてとてもどっしり。
バナナ、ヨーグルト、少しピーチ
辛口のように後に残るが、くどさのない不思議な酒質感。

Bunraku Reborn Sun Citron

特別純米 無ろ過生原酒

上尾、文楽の無濾過生原酒の特別純米、生酒らしいフレッシュなお酒

彩来 Sara 純米吟醸 生詰

彩來　特別純米　無ろ過生原酒
花澄み

フレッシュでフルーティーな吟醸香。
うすにごりのお米な甘さ。適度な酸味と微発泡感、爽やかでフレッシュなマスカットのフレーバー。少しヨーグルトとピーチ？
後味にほんの少し雑味は残るが、穏やかに甘味が消えていく。

これはかなり美味しい。2本買って大正解だった。
あとボトルデザインが春っぽくて大変良き。

彩來　純米大吟醸　無ろ過生原酒

華やかで芳醇、やや軽快。生酒由来の微発泡が、上品で芳醇な甘さを飲みやすくしている。口触りは濃厚で蜜のよう。とてもフルーティーでジューシー。
マスカット、リンゴ、上品で濃厚な甘味の後に彩來の後にグッとアルコール感が来る。
シリーズの中では珍しくこってりめな甘さ。
彩來 の中ではageoに近い味わい。

純米吟醸

美味しいけどやっぱり彩來かなぁって。
ちなみに写真はお店に迷惑かけんよーにラベルだけ拡大してたら寄りすぎた。

限定醸造　特別純米　生酛　60%

酸味。
彩來Vesper

あー確かにイチゴ。酸味の出方が特に。今や埼玉県を代表する蔵ですね。個人的にはハナアビよりも好きです。
特別純米 彩來 無ろ過生原酒

彩来
酸味があり重い液性ねっとり