射美

射美　WHITE

今年もゲットできました。
しかも２本。
3月12日本日入荷で、１人１本だったので2日連チャンで訪問。
SNSにあげないで。との張り紙がありました。

小山商店　2340円

いびホワイト。
白麹使用したものらしく、通常の無濾過純米のような旨さ甘さの中に、酸味と辛さの要素が強まっている感じ。
ただし、射美特有の甘さと抜けの良さがマスキングされているので、悪く言えばそこらで出回ってるレベル高めの純米とあまり差がない。
燗にすると酸が際だつので、ほんの少し映えるが、それなら他のきもと山廃の方が楽しめる。

深い旨味と甘味のバランスが良い
旨し

WHITE 射美 1BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 揖斐の誉 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.3 2340円/720ml
3月12日開栓。1年レコマム熟成。一部、白麹を使用した射美。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは丸み。先ず酸味に被る濃厚な甘味。酸味は白麹で結構酸っぱいと思いきやそれ程でもない。やはり射美らしさの濃厚な甘味がベース。3月14日完飲。

射美 純米吟醸

射美自体が家飲み3年振り😅滓1cm程。青リンゴのいい香り🍏含むとフルーティ酒粕香。ガス感少しありジューシー！予想外に甘味は抑制された印象でサラリとし、ほんのり旨味もありトーン一定。アル感や雑味なく非常にスムースでスーッとフェードアウト。いい意味で裏切られた！バランス◎

特別純米　揖斐の誉　60%
フィレンツェサケ

槽場無濾過生原酒。甘さすっきり

純米吟醸　生

おいしい酒倶楽部（八王子）

純米吟醸　BY2
にごり酒

今シーズンも運良く買えた射美。やはり甘みととろみ、口どけの柔らかさのレベルはずば抜けている。
今回はアフターのビターさと辛さがでているが、これは他の蔵でも感じる特徴なので、全国的な米の堅さ？からくるものなのだろうか。
それも相まって、甘さのインパクトはエッジの効いたものになっている。燗にするよりは冷酒のがあってるかな？
なにげに裏の独特なコメントを見るのが楽しい！

特別純米 槽場無濾過生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 揖斐の誉 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.1 1756円/720ml
2月20日開栓。聖地で偶然運良く購入。射美のコレは6年ぶりか。上立ち香は爽やか。口当たりは丸み。非常に濃厚な甘旨味。正に発酵食品らしい旨味が非常に伸びてそのまま若干の苦味に変化。2月21日完飲。

特別純米酒　槽場無濾過生原酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

無濾過生原酒 吟撰 BY2 はとやさん酒袋最後のいっぽん、はとやさんに伺うと先ず、リーチインに『射美』を探す訳で有りまするGA!、今回は居られず、脱力感でした、酒袋入手して家で開けたら、、、やったーて思いましたよ〜、、、そう言う事ですから、勿体ぶって3本の内、最後に、開栓致しましたよ〜‼️ 生酒でアル添ながら、このフルーティ感と言い此の旨味、更にはキレて、食を邪魔しなくて、次々と盃が進むヤバシ國酒(^-^)
相変わらずの裏書きもイイですね〜❣️今日も今日とて、4G終了しちゃいましたよ〜www ^ ^v
ヤッパ『射美』は美味い〜❤️

槽場無濾過生原酒　吟撰

吟選

槽場無濾過生原酒
日本一小さい酒蔵。
正直本当に美味しい！

射美 GOLD 無濾過生原酒

美酒佳肴 酒地肉麟

射美・純米吟醸酒・槽場無濾過生原酒😍濃厚なフレーバーでフルーティこりゃ美味い😋今年の指五本に入る旨さ❣️冷蔵庫に常駐したい❣️それではかんぱーい❗️

特別純米 槽場無濾過生原酒

やっとの金曜日。３月製造の白射美を開栓◎
相変わらず撮影泣かせのラベル。
白麹を使用したさっぱり目の一本で射美の中ではマイベスト！それでもかなり濃醇な味わい(’-’*)♪
この季節なので氷を浮かべると、、、キリッと酸が立ち、その後、綿菓子のような柔らかな甘味と軽やかな喉越しが楽しめます☆
射美に氷を浮かべるのは初めてでしたが、これはいいかも(*´-`)
開栓二日目もロックで！ともするとクドい甘味が和らぎ、酸味とのバランスが絶妙。苦味なし、雑味なしの大人の清涼飲料( *´艸)

特別純米 槽場無濾過生原酒 磨き60% 昨日のヤバさが残って居て、チョイと國酒嫌いになりそうになったカラwww ⁉️ コチラを開栓〜^ ^v 立ち香から、奮ってまする〜❤
含み、結構甘い〜GA❗️パイナポー🍍メロー🍈の【射美】の真骨頂‼️だからといってダラダラとしない訳で、更に、ラベルの裏書きが好きですね〜^ ^！何と絵画を描いて賞まで貰う、多彩さ、素晴らしいじゃありませんか(^^)言うまでもなく、そんな苦労もなく、購入出来る事を感謝しなければいけませんね(^_^*)❣️

White IBI

射美・シルバー💕濃いフルーティで濃密な味わい、無二の日本酒ですね。つまみいらないわ。それではかんぱーい❗️

こうじさんがおいしいって言ってた。

父の日プレゼント🎁