天穏

天穏 生酛 純米原酒

冷酒で。梅やクエン酸系の酸味ある香り。含んでもこの特徴的な香味が強く、シャープな酸味がキリリと際立つ。ややミネラリー、上品な甘味はやや甘酸っぱい。原酒の強さは皆無でスッと非常に爽快にキレ。ワイングラス合いますね、総じてとても綺麗でモダンな印象、とても旨い！😋

ひやおろし純米生酒原酒　そら美味しいわ

くらげ✨

熱燗グ

熱燗で🍶

純米大吟醸

うまみとコクのある純米吟醸酒🍶

純米にごり

純米吟醸　〔田中屋 × 天穏〕限定酒　馨蕎 KEIKYO
メロンの香り、軽いが旨みの余韻、酸が良い、旨い

純米吟醸
穏やか麹の香り、優しい、サッパリ、酸と苦み、旨い

にごり

生酛にごり

スッキリした鯵というリクエストで出てきた島根の酒、飲みやすくてぐいぐいいける:ﾟ(;´∩`;)ﾟ:｡

天穏 純米しぼりたて無濾過生酒

リカーショップアンボア@liquor_unbois さん限定44本。緑酒＝旨い酒。バナナ🍌新酒の刺々しさは皆無、滑らか&清らかですね。微々ガス感で爽快さ増し。バナナ系の含香が心地よい強さで持続。繊細な甘味をやわやわした酸味が包み込む。微苦辛味でキレ。大変飲みやすい😋

天穏　生酛純米無濾過生原酒　改良雄町　島根
フレッシュなのに、穏やかな旨味。
まさに名前とこだわりの通り。

無窮天穏 天雲

生酛純米吟醸、限定生詰原酒。バナナ、微インキ。ボリューム感がありつつクリアでスルッと入る。やや旨味伴う心地よい甘味とメロン皮の甘香ふわり。アフターに蒸留酒系ひんやりアル感少し、微醤油、コク。次第に強まるバナナ香。18度の強さを感じさせずバランスGood◎後日常温保管へ😁

評価が一転。3→5へ。
会栓して暫く、平凡な味わいのパンチの効いていない濁りかと思い常温で適当に保管。
二週間程して思い出したかのように飲む。
旨味が広がり、黄桃のような円熟したフルーツ香もでてくるではないか。
冷やして保管は当たり前のような風潮があるものの、天穏水もとにとっては吉と出た！讃岐くらうでぃとオオセトの純米を混ぜたかのような印象。勉強になる。
六号酵母合わんと軽率な己の発言に反省。

創業は明治４年。代を重ね酒造りの歴史は１３０有余年とは、歴史がある蔵です。
『天穏』は日蓮宗の経文から抜粋して命名した由緒あるものとのこと。
うーんなんだかすごいぞ。

五百万石の旨味と酸味がありますね。
アルコール度数も17.5と高めだけど、そんな感じが無い😲
生酒らしいフレッシュさは確かに感じるけれど若々しく、荒々しくなく、落ち着いたフレッシュさがあります。
生原酒なのにやわらかいみたい。

天穏 KODANE 雑穀どぶろく

水もと酒母。問題なく開栓💡上澄みも取れた！典型的な生濁酒の酸味香。上澄み甘味強いがサラッとしダレなく強い瓜香有◎澱混ぜはお粥並みの固形状。酸味強くなるが絶妙なラインで嫌味なく甘味控え目な印象。第一弾よりライトで飲み易い濁酒。プチプチ食感が楽しく美味しい😋

天穏 純米吟醸 うすにごり生 霞

PB酒。裏ラベルの通り澱だけ別醪から採取し添加瓶詰。澱5mm程。酸味伴うメロン。微ガス感ありシュワっと弾け芳醇なメロン香！果実味のある甘味は優しく円く、甘美。若干の渋味や青さ、苦味が出てきて舌に旨味ほんのり残しキレ。後半の旨味がアクセントで後引く美味しさ

天穏 KODANE 雑穀どぶろく

静置後の澱15cm程。開栓に長時間😵お粥状。弱ヨーグルトと薬、典型的どぶ香。ガス超強く弾けるもすぐに固形分が勝る。酸っぱ系酸味がシャープに刺さる。結構甘味もあって後味甘酒。雑穀が楽しい食感で噛んでいるうちに苦味や渋味等複雑味が増す。まさに噛んで飲むお酒😋

天穏　山廃　純米原酒
まるく　やさしく　強くありたい
山田錦100%
無濾過純米酒

燗酒　辛口で旨し！

天穏 春の月 純米吟醸にごり

滓1cm弱。中粒ガス豊富。メロンミルク、キャラメル香。瓜系の甘美な含香と共に強めのガスが弾け心地良い。キリッと際立つビター感と膨よかな米の甘旨味が融合。旨苦味の余韻長め。円やかな甘味と芳醇な含香、シュワっとガスが五感を刺激し楽しい🎶
晴れやかな気持ちに👍😌

純米原酒
旨味と酸味できゅっと締めてくれるので、揚げ物によく合う。
てんおんって読むのに、あまがくれって読んじゃった
神様の行いのようなお酒

天穏 純米吟醸 H30BY
奥出雲産五百万石と7号酵母
すっきり吟醸香ありこの時期にピッタリの風味◎ 純米大吟醸 山田錦よりも吟醸香を感じる！
酵母か酒米の違いなのか山田錦より五百万石の方が華やかなのかな