天穏

しっかり辛口。やや酸味。

島根・出雲市の酒、天穩
島根県産米100％使用
精米歩合70%
酵母無添加・山廃・無濾過
純米酒

今回は令和4年度の醸造。
お燗で頂いたが、やや若い。

純米酒　にごり

天穩（てんおん）　純米酒五百万石＋佐香錦

おいしい酒倶楽部（八王子）

無窮天穩（むきゅうてんおん）　水母　そやし水もと純米吟醸

おいしい酒倶楽部（八王子）

出雲杜氏　無窮天穏　水母
純米吟醸　佐香錦

温度が上がるほどにややこっくり。
旨味酸味甘味がどれも強くない、程よい。

改良雄町　火入純大　k-7 日本酒度+3 口開け3.6生酛のclassicな味

島根・出雲市の酒、天穩
島根県産酒造好適合米使用
精米歩合60%
そやし水酛
純米吟醸

水酛(菩提酛)とは乳酸発酵した水で
酒(もろみ)を造ることらしい。
まだまだ勉強不足です。σ(^_^;)

神楽

島根・出雲市の酒、天穩
山田錦・大麦・粟・稗・大豆使用
精米歩合　麹米70% 掛米85%
生酛・酵母無添加
神楽・白蛇
その他の醸造酒

五穀豊穣を願うための酒。
こちらはおりがらみ。
どちらも同じ条件とは思えない。

小島杜氏らしい珍しい酒。
こんな蔵元、他にない。
いい経験をした。

島根・出雲市の酒、天穩
山田錦・大麦・粟・稗・大豆使用
精米歩合　麹米70% 掛米85%
生酛・酵母無添加
神楽・黒蛇
その他の醸造酒

マスターがスゴイの取り寄せた！
五穀豊穣を願うための酒。
味はたしかに穀物を感じるのはある。
ただし、情報なしで飲んだらわからないかも。

小島杜氏らしい珍しい酒。
こんな蔵元、他にない。

島根は出雲市
板倉酒造
無窮天穏　生酛純米吟醸　天雲
2年半ほど常温熟成。綺麗な山吹色。熟成感もありつつ綺麗な飲み口。甘過ぎず辛過ぎず、めちゃ良いバランス。めちゃめちゃ良い熟成。

生酛@まつもと
しっかりした酒好きの酒って感じ

昔ながらの味。生酛

島根・出雲市の酒、天穩
山田錦100％使用
精米歩合60%
酵母無添加
純米酒・生詰・ひやおろし

酵母無添加でこの美味さ。
ややDRYな味わい。
ふじまさんのモミイカで。

寿司　陸で頂く
日本酒らしい日本酒

島根は出雲市
板倉酒造
うい　らぶ　てんおん
天穏のワンカップ 。
コクある濃醇な旨味。甘味もありつつ、アルコール感もそこまで強くなく。とても飲みやすい。冷やすより常温、もしくは燗が良さそう。

無窮天穏　水母(くらげ)
そやし水もと　純米吟醸　佐香錦
精米歩合60％ 酵母無添加　アルコール度14％
なんとなく掴み所の無い、たゆたう感じの味。面白い

天穏ワンカップ
旅の友

島根・出雲市の酒、天穩
島根県産米100％使用
精米歩合70%
しぼりたて・新酒・純米酒

初の天穩
燗酒のイメージが強いが
新酒は割と飲みやすい
花海老の干物に合わせて
ええわぁ〜(//∇//)

天穏 春の月

飲みやスイスイ

酒にごり、心はすむ。心はずむ。

酒肆 番にて

天穏　山廃　純米酒　甘さは感じずすっきりした飲み口。アルコール感を全く感じず、キレもよいが最後に苦味がくる

天穏　純米です。こちらは島根県の代表的なお酒？という事で、やはり鳥取県で買いました。お米の旨味有り、香りは少々、酸味も少々、少し甘味あり、でもキレも良く、コストパフォーマンスの良いお酒ですね。次は熱燗でトライしたいな。

香りは仄かに酸味がかった感じ。色は透明。
口に含むと丸く柔らかい印象、さっぱりとした酸味と甘味、凄く遠くに辛味もあるが、全体の印象としては淡白。
飲み切り時は酒単体でもさっぱりとしている。後味は優しい甘味。
初めて飲んだ。島根、鳥取の酒は良い酒が多そうなイメージだが、なかなか買う機会が無いので購入。悪くはないのだが、もう少し主張が欲しいなという印象。
コメヤスで購入。1升で¥2,800で値段は安い。島根補正でまたあれば飲む。

純米酒　天穏

燗酒旨い