天穏

スキッとしながら旨み

島根・出雲市の酒、天穩
大山産山田錦100％
精米歩合40%
無濾過・生原酒
生酛・酵母無添加
無窮天穏・天頂
純米大吟醸

天頂（てっぺん）は初。
はぁ…。うまーーー。
燗酒の世界にようこそw(*´꒳`*)

最初スッキリ、あとコクあり。

天穏 上撰

純米酒、火入、山陰限定

レトロラベル最高！🤩常温クラシカル日本酒香。酸味結構しっかり目で甘酸っぱ系、滑らかな入り。中盤からコクのある旨味がじわーっと広がり、やや辛さも。甘旨味の余韻長め。熱燗更に酸味の持続時間長くより鮮烈な味わい

常温も燗も、単体も食中も甲乙つけ難い😋

無窮天穏 大森 アンボア限定

生もと純米吟醸、火入。薄ら林檎ヨーグルト香。クリアな入り、強い果実味とやや華やかな香りがじわーっと徐々に強まり口内に果実味•香りが充満。酸味まろやかで膨よかなリッチ甘味で清らか、雑味や飲みづらさ皆無。キレ◎

初めて飲んだ同蔵の齋香を彷彿とさせる衝撃💯

天穏 生酛 純米原酒

冷酒で。梅やクエン酸系の酸味ある香り。含んでもこの特徴的な香味が強く、シャープな酸味がキリリと際立つ。ややミネラリー、上品な甘味はやや甘酸っぱい。原酒の強さは皆無でスッと非常に爽快にキレ。ワイングラス合いますね、総じてとても綺麗でモダンな印象、とても旨い！😋

ひやおろし純米生酒原酒　そら美味しいわ

くらげ✨

熱燗グ

熱燗で🍶

純米大吟醸

うまみとコクのある純米吟醸酒🍶

純米にごり

純米吟醸　〔田中屋 × 天穏〕限定酒　馨蕎 KEIKYO
メロンの香り、軽いが旨みの余韻、酸が良い、旨い

純米吟醸
穏やか麹の香り、優しい、サッパリ、酸と苦み、旨い

にごり

生酛にごり

スッキリした鯵というリクエストで出てきた島根の酒、飲みやすくてぐいぐいいける:ﾟ(;´∩`;)ﾟ:｡

天穏 純米しぼりたて無濾過生酒

リカーショップアンボア@liquor_unbois さん限定44本。緑酒＝旨い酒。バナナ🍌新酒の刺々しさは皆無、滑らか&清らかですね。微々ガス感で爽快さ増し。バナナ系の含香が心地よい強さで持続。繊細な甘味をやわやわした酸味が包み込む。微苦辛味でキレ。大変飲みやすい😋

天穏　生酛純米無濾過生原酒　改良雄町　島根
フレッシュなのに、穏やかな旨味。
まさに名前とこだわりの通り。

無窮天穏 天雲

生酛純米吟醸、限定生詰原酒。バナナ、微インキ。ボリューム感がありつつクリアでスルッと入る。やや旨味伴う心地よい甘味とメロン皮の甘香ふわり。アフターに蒸留酒系ひんやりアル感少し、微醤油、コク。次第に強まるバナナ香。18度の強さを感じさせずバランスGood◎後日常温保管へ😁

評価が一転。3→5へ。
会栓して暫く、平凡な味わいのパンチの効いていない濁りかと思い常温で適当に保管。
二週間程して思い出したかのように飲む。
旨味が広がり、黄桃のような円熟したフルーツ香もでてくるではないか。
冷やして保管は当たり前のような風潮があるものの、天穏水もとにとっては吉と出た！讃岐くらうでぃとオオセトの純米を混ぜたかのような印象。勉強になる。
六号酵母合わんと軽率な己の発言に反省。

創業は明治４年。代を重ね酒造りの歴史は１３０有余年とは、歴史がある蔵です。
『天穏』は日蓮宗の経文から抜粋して命名した由緒あるものとのこと。
うーんなんだかすごいぞ。

五百万石の旨味と酸味がありますね。
アルコール度数も17.5と高めだけど、そんな感じが無い😲
生酒らしいフレッシュさは確かに感じるけれど若々しく、荒々しくなく、落ち着いたフレッシュさがあります。
生原酒なのにやわらかいみたい。

天穏 KODANE 雑穀どぶろく

水もと酒母。問題なく開栓💡上澄みも取れた！典型的な生濁酒の酸味香。上澄み甘味強いがサラッとしダレなく強い瓜香有◎澱混ぜはお粥並みの固形状。酸味強くなるが絶妙なラインで嫌味なく甘味控え目な印象。第一弾よりライトで飲み易い濁酒。プチプチ食感が楽しく美味しい😋

天穏 純米吟醸 うすにごり生 霞

PB酒。裏ラベルの通り澱だけ別醪から採取し添加瓶詰。澱5mm程。酸味伴うメロン。微ガス感ありシュワっと弾け芳醇なメロン香！果実味のある甘味は優しく円く、甘美。若干の渋味や青さ、苦味が出てきて舌に旨味ほんのり残しキレ。後半の旨味がアクセントで後引く美味しさ