今代司

辛口

『木桶仕込み　純米大吟醸』
お・み・や・げ・です

いわゆる典型的な新潟の辛口。うーん？

吉祥寺　Funky で頂きましたー

超辛口純米
BLACK

熟成酒っぽい

【牡蠣のための日本酒】純米酒、アルコール分12度

今代司　しぼりたて　純米無濾過生原酒　新潟県
甘味の強いフレッシュなお酒。

熱燗で！

今代司 ひやおろし 純米大吟醸
まずは常温で。純米らしい豊かな風味が広がる。実りの秋のような味。

今代司 IMA
牡蠣のための日本酒ということだが、海鮮全般に合いそう。

花柳界　甘口
純米吟醸　今代司

飲んでスッキリ爽やかな飲み口

新潟酒の陣クラウドファンディングシリーズ　牡蠣のための日本酒　牡蠣はなかったけどお造りでいただきました　割りとさっぱり

今代司 人と木とひととき 無濾過生原酒木桶仕込み
ラベルが美しい。
フルーティーでジューシーな味わいと、生原酒のパワーが両立している。

錦鯉　KOI
甘味があるが日本酒らしいしっかりした味わいと、甘いような香ばしような好ましい香りが良い

淡麗超辛口　
癖は少ない
吟醸香なし
一週間ほどで日本酒らしい癖が出てくる

おむすび 黒

サラサラ飲める危険なお酒。少し甘め。後に残らない。

純米酒　木桶仕込み　精米歩合65% アルコール15% 新潟県産酒造好適米五百万石100％使用　精米歩合：65％　アルコール分：15度　ふんわりとした木の甘い香。さわやかなな酸味と、米の甘さのバランスがあり、ほのかな樽の薫が残り、余韻がながい。限定品

あの世司　ハロウィン限定
天然水仕込み　純米　65％
Trick or Tokkuri
フィレンツェオステリカ

酒感強め。すっきりするので、そこまで強くない。

いろんな種類の酒を作っています今代司酒造の酒
写真は日本酒度(+15)で極辛口の「ブラック今代司 極辛口純米酒」です。
肉にも魚にも、生ものにも揚げ物にだって合います。冷やしてヨシ、ぬる燗ヨシの素晴らしい酒。
超辛口のスッキリ味です。

今代 司
新潟市
新潟県産酒造好適米 越淡麗100%
越後管名岳天然水仕込み
酒蔵限定品
米米しいふくよかな香り、最後ピリリっ

今宵の美酒
彩鷄@上井草