鼎

税抜き2000円を切るにごり酒。目に入った瞬間購入。
五橋のにごりに近く、洋梨や若いメロンの香りと微かなカルピス、甘味は程々でアフターの白米感と辛さが長い。本醸造ならではの繊細な香りの溶け込み、口当たりのボリュームが絶妙。
燗では白米と白玉の香りが強まり、旨味がガッツリと映える。繊細なイメージを損なわずにどの温度帯でも楽しめるのは大変喜ばしい。コスパの化け物だ！
また、日を経つ毎に香りが開くので速攻買うべき一本。2024年個人的本醸造のベストワン（暫定）

鼎　純米吟醸　生酒

旨味ガツっ！奥の方に渋みもキリッと。単品でも食事とでも合う！！

純米吟醸生酒
長野県産契約栽培米55%精米
仲御徒町さくらstyleにて

今日の一番
ぶどうジュース
だがしかし、鶏皮ボンズはもちろん、渋谷の専門店で食べたのより旨い鯨刺しがメチャ合う〜

アルコール　16度
甘い
飲みやすさいい感じ

オリがラミー

鼎 純米吟醸 夏生 おりがらみ

パインパイン🍍
それなりに厚みがあり甘味しっかり目。やや塩っけのある甘じょっぱい風味。後半からのキレのよさは夏酒らしく適度なボディ感でGood！

レビュー忘れてチビチビ飲んでいた火入れ鼎。
一升で2500円くらいのコスパ酒かなと思い、赤ラベルも粋じゃないかと購入。
火入れによるものか、生の鼎に比べると口当たりが硬めに感じる。ブラインドなら会津か丹沢水系にも感じるものの、硬いアタックの後は柔らかい甘味とラフランスみたいな洋梨のニュアンス。鼎らしい個性がちゃんと楽しめることに感心した。
冷～常温での完成度が高かったので燗までは期待していなかったのだが、これがまた映える映える。骨格の硬さと思っていた要素に酸の存在もあったのだろう、しっかりとキレ旨に化けてくれて燗派は歓喜する仕上がり。その上、十四代に引けを取らない滑らかな口当たりなので、熱々の酒が喉を通るときの滑らかさは芸術的だ。
この時期既に無いかもしれないが、目に入ったら直ぐにカートに入れるべき一本。

鼎　純米吟醸　限定酒
槽口直汲み無濾過生原酒

濃ゆくてピリッと酸味もあり。
旨みが強くて甘さはそこそこ。
ほろ苦さ渋さはあるが、それがまたキレの良さになる。

鼎　純米吟醸生酒　
番外　おりがらみ

嫌味のない渋みほっこり、程よい旨味。
飲み口に酸味も感じてしっかりうまい！！

鼎　純米吟醸生酒　
番外　おりがらみ

嫌味のない渋みほっこり、程よい旨味。
飲み口に酸味も感じてしっかりうまい！！

ガス感、飲みごたえ感ともに最高！
非常に爽やかな味、コスパ最高！
★4.5

純米吟醸の生。
開けたてはそこまで華やかさは強くはないものの、絹のような舌触りと綿菓子みたいな消えゆく甘みととろみは十四代を思わせる。二日目にはレフォールのような風味と辛さが現れて旨味の部分が開いてきたように感じる。一口含めば誰もが美酒と感じるだろう。
燗では生らしい白玉感と旨味甘味が全面に出て、単純にお米の良いところを存分に引き出したような印象。
口当たりが並外れて滑らかなのは超軟水のなせるところか？新潟の妙高もそうだが、水質というか、フィルターとなる地質の個性が強い気がする。
飲んでいない方は絶対飲んでおいた方がよい美酒。

鼎　純米吟醸　限定秋上がり

旨味渋み苦味バランスよくこっっくりしっとり酸味も程よく美味い！！！

・純米吟醸 秋上がり 金紋錦・ひとごこち 55%

秋上がり。
華やかな香り。旨味。

鼎　秋上がり　

甘味からのとろみからのやや熟のまたとろむ。
秋上がり、前も飲んだ気がするが
こんな美味しくなかった気もして。
美味い！

いや〜暑い🥵ですね〜(*≧∀≦*); 真夏の暑さ、最早信州も避暑地とは言えないんでは⁉️ こんな夜は、ピシッと冷えた夏の國酒をヤリたくなりますよね〜^ ^U
有りました、ブルーボトルも涼しげな、夏生おりがらみ、昨日の『地酒屋くんちゃんの呑んでるか〜い』の蔵元の知る人ぞ知る銘柄で有りまするね〜❣️
コチラも宮島さんで入手した國酒で有りまする(^｡^)v
吟醸香も美しく、そこは夏生故にキリッとキレまする故盃が進むまするね〜(o^^o)🤍

夏生　おりがらみ

長野県上田市
信州銘醸株式会社
鼎
純米吟醸
精米歩合55% ひとごこち
甘めでフルーティ。

純米吟醸　おりがらみ　夏生

パイン、ややあまじょっぱけい
適度なボディ感

純米吟醸 生酒 磨き55% 『鼎』
三人寄れば文殊の知恵で御座いまするよね〜❣️ それはそれは旨口の柔らか仕込水で醸す國酒はまいう〜なので有りまする〜^ ^♪
加えてコノ『鼎』限られた販売店のみでしか入手出来ませんが、有難き事に宮島さんで常時(多分⁉️)入手可能なので、有りまする〜❤️
開栓、矢張り香りよろしくて、含むと、今日はメロン🍈更には酸が立って心地良い苦味が有りまして、盃が進む事進む事‼️

鼎　純米吟醸　生酒
番外・おりがらみ

うまっ！旨味がしっかり→酸味がふわっと、甘さが少し残るけど、ピリっと感も残るので後味スッキリ。

「自宅」
★純米吟醸/長野県
上品な口あたりとコクのある甘み

飲みやすい、フルーティ
美味しい

鼎　秋上がり