醴泉

銘柄:醴泉 特吟 山田錦
原料米:山田錦(精米歩合50%)
酵母:山形9号
製造年月:2014.02、飲酒日:2014.07.02
温度:常温(約20℃)
タイプ:メロウ
香り:甘い餅菓子
味わい:口に含むと、優しい甘味とふくらみのある旨味を感じる。これに絶妙なバランスで控え目の酸味が溶け込み、味わいに厚みをもたせている。口当たりは水のよう。余韻はかすかな旨味を残し、スパッときれる。
綺麗な味わいだが、旨味をしっかりと感じる。非常に私好みで泣きそうになる。俺の棺桶にはこの日本酒をいれよう。

銘柄:醴泉 純米吟醸 雄山錦
原料米:雄山錦(精米歩合55%)
酵母:熊本9号酵母
製造年月:2014.03
飲酒日:2014.06.23
温度:涼冷え(約15℃)
タイプ:ドライ
香り:甘い餅菓子、レタス
味:口当たりは水のように軽い。透明感のある米の旨味がメインとなっており、甘味や酸味は控え目。飲み込むと旨味・甘味をふんわりと感じる。余韻は短く、キレの良い後味。ドライな味わいでどんな料理にも合いそうです。

禮泉 波紋 純米大吟醸✴︎キリッとしてる。二三日置くと落ち着くかな。
美味しいな。

スパークリング
とろみ
不思議な味だけど美味しい

銘柄:醴泉 特別本醸造 総米限定吸水 酵母:山形9号酵母 原料米:山田錦(精米歩合60%)
製造年月:2014年5月 飲酒日:2014年5月28日、7月5日
温度:日向燗(約30℃) タイプ:メロウ 香り:メロンに少し似た甘い香り 味:口に含むと丸みのある甘味が中心的な位置にあり、その裏にある抑え目な酸味とほのかな苦味が味にコクをもたらしている。後味にはキレがあり、甘味の余韻はフワッと消える。このキレ味はこの酒の大きな特徴だと思う。松の司 本醸造と同様に非常にコストパフォーマンスが良い酒。「本当に本醸造なのか!?この値段なのか!?」って味。俺の仏壇にはこんな素敵な酒を供えて欲しい。

バランス良し!!綺麗なお酒。

醴泉 酒無垢 純米吟醸 生原酒 雄山錦

甘味・辛さ・酸味のバランスが良い、日本酒のスタンダードとも言えるお酒。

甘味・辛さ・酸味のバランスが良い、日本酒のスタンダードとも言えるお酒。

純米吟醸 酒無垢 雄山錦
生酒らしいフレッシュな味わいと、後からやってくる甘みがイイ。