悦凱陣

オオセト無ろ過生　純米酒

山廃亀の尾無濾過生純米　黄金色　飲んだら昇天しそう

純米吟醸 無濾過生 讃州山田錦

くせつよい
汗の匂い、、、
んー味わい深い

純米大吟醸
酵母 熊本9号 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 +12 酸度 1.7 アミノ酸度 1.1
5BY 6.8 3100円/720ml
9月6日開栓。調べると悦凱陣の純大吟は5年振り。上立ち香は微かに爽やか。口当たりはサラッと。先ず辛口感。スッキリ感を感じつつ、下支えの甘味に強めの酸味。最後は若干の苦味で〆て旨い。9月7日完飲。

無濾過生
オオセト純米酒

最初は水のような喉越しだけど、辛口のガツンとくる感じが良いね👍
精米歩合60%、山田錦100%
星は🌟４つ🤩
刺身食べて食べると味変。凄いね👌

すっきりした味。辛口。

純米酒 無濾過 攻めブレンド

旨み　3
辛味 3
スッキリ 3

山廃純米酒
花巻 亀の尾
無ろ過生

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こよなく愛す悦凱陣🍶

山廃純米 無濾過生
讃州雄町 精米68% 2005BY

15年経ってるけど、どこまでも旨くなる😋

清澄度高く透明。
香りは、アルコール臭、甘み。
口当たりは鋭く喉越しはドライ。^_^

山廃仕込 純米酒 無ろ過生 雄町

無濾過生　純米吟醸

花巻亀の尾無濾過純米酒山廃仕込
酒米:亀の尾
精米歩合:70%
アルコール分:18度以上

燗酒
40度でも美味しいがさらに温度を上げると格別の味わい

悦凱陣 純米吟醸 興 うすぎごり生
※2023.12

純米酒ひやおろし
1993年醸造の30年古酒
酒米:オオセト
精米歩合:50%
アルコール分:15度
かなりの古酒だが熟成の仕方が抜群で旨みを引き出してる

鎌田製作所　祇園
スッキリしつつ酒感のある味。
れんぞくでのむとつかれるか？

とろみを感じる。単体で飲みたい

悦凱陣 純米吟醸 無濾過生 クリアボトル

新商品！雄町、16度程とアルやや低。固有の木や紫蘇等の穏香。つっかかりなくするする入り、水様の極めて高い透明感。酸味はほんの少し、後から軽い旨味と辛味に香ばしい風味。瓜っぽい青さに旨味の余韻

通常の悦凱陣より圧倒的に濃度抑えてあり飲みやすい！

瀬尾米
冷えすぎているせいか
すっきり
ボリュームありつつ

無濾過生
山廃
雄町
丸い。アルコール感がない。
フルーティなのにしっかり米の味。

悦凱陣 純米酒 R4BY

常温。ややスモーキーさに柑橘系が合わさった同蔵固有の香。微フルーティ、まろい酸味際立ち、クリアかつ重めな甘味で重厚。徐々に旨味の波が押し寄せ長く残る。微々ビター感&アル感。熱燗は全体が更にまろくなり優しい味に

濃い旨味の常温とバランスの燗酒、どちらも好み😋

純米吟醸無濾過生雄町精米歩合60%
すっきり且つクリアな味わい、余韻も爽やか且つすっきり。雄町とは思えない。