悦凱陣

亀の尾を使った綺麗なお酒

オオセトを敢えて常温で寝かすと華やいだ味が着いてくる。山廃には求められない旨さ。悦凱陣の旨さこれに有り。

初めて呑んだ、、
山廃、、あんまり好きではなかったけど、美味しかった！
ていうか、めっちゃ旨し‼︎‼︎‼︎

悦 凱陣 純米酒 赤磐雄町 無濾過生原酒

上立ち香は穏やかで、洋梨に少し乳酸掛かった様な感じがある。
含むと、雄町特有の苦味が顔を出すが、その後に甘味と酸味が同時にやって来る。
何日か寝かせてみたら、苦味は完全に消え、かなり甘味が濃厚な味わいに変化した。
雄町を使用した酒は、開栓したては苦味が強く、寝かせるとかなり濃醇な味わいに変化する傾向がある様な気がするが、気のせいかな？

重めな感じ。

好きなやつを好きな温度で
人を選ぶ味みたい。

濃いけどキレるー
一合頼めばよかった

「純米吟醸•無ろ過生ブルーラベル」冷温で。

淡いブルーの瓶が涼やかな、凱陣ライト版かな。
ポ○リスエットみたいに身体に染み入る浸透圧の旨酸、ゆるりと深みのある旨みは流石です。

今宵はホヤの刺身と。
深く爽やかな旨みとマッチして、うまーい！！

オオセト 純米 ウーン😔

悦凱陣 純米酒 丸尾神力 無ろ過生

純米酒 山廃 オオセト 無ろか生
旨みたっぷり、まだ若いけれどスモーキー！う〜ま〜（≧∇≦）酸も感じられて複雑な味わい。燗も合うはず！
2015.06.27 周右衛門さんで

王録みたいなのって頼んだらやってきた！part2
王録よりこくがあるよ！

悦凱陣 純米酒 山廃赤磐雄町 無濾過生

7月20日 雄町 Back to Okayama

常温保存版
これは！好きー❤︎
この濃さと優しさ、癒されます。

赤磐雄町！

悦凱陣 純米吟醸 興

「純米吟醸•五百万石50•無ろ過生」冷温で。常温にて4ヶ月ほど放置してたもの•••(^-^;

無骨なラベルに似合わぬ、すがすがしい吟醸香。
呑み口はじゅわりと円く、染み入るようで心地よい。
甘みと酸、苦みは軽やかながら深く、三位一体の美しいハーモニーを奏でます。

日本酒のひとつの完成形と言ってよいでしょう！ブラボーっ！！

山廃純米無濾過生原酒 赤磐雄町
18.5度/＋6/酸度2.2/酵母熊本6号
濃醇酸味酒、旨み濃厚で旨い‼️

山廃の雄町です。強い酸味、香りが広がります。

是屋で一献。
香川の酒。
先程の純米に続いて悦凱陣。
でもこちらは山廃。
ん～、基本的には、純米の味と共通に思いながらも、こちらは一つ一つの味に、角がある感じかな。

是屋で一献。
香川の酒。
香りは、こちらもTHE日本酒！
でも味わいは、とても広がりがあって、甘味が来て、微かに酸味、そしてスパッと切れたかと思うと、ほんのり上品な感じの余韻がある酒。

うん。好き。

阿州山田錦 70% 無濾過生

スッキリ飲みやすいお酒ですよ

辛口～後を引く

無濾過生 純米 阿州山田錦 70%
熊本9号酵母 丸尾忠興
采