山間

味がしっかり濃くてうまい

特別純米 無濾過生原酒 中採り直詰
60％
17度

2017.08
福森酒店

山間 純米吟醸
仕込み10号

フルーティ。
甘み、シュワとくるサッパリ感。
でも、旨みがたっぷり。
このお酒も、ラム肉に合う。
肉と酒の相乗効果で旨みが深まる。

山間 仕込15号 純米吟醸
ORI-ORI ROCK 活性にごり酒
クリーミー過ぎずスッキリしてて旨い
杯を重ねると旨味を感じるが
山間(個人的に感じる)特有の濃さが
にごりと発泡で上手く中和している
4〜５の評価
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

中取り直詰 無濾過原酒 特別純米 28BY 仕込11号
酵母 ー 度数 17度
酒米 五百万石 こしいぶき 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.8 1650円/720ml
8月28日開栓。前回は2年以上前で、久々の山間。上立ち香は殆ど感じず。口当たりは丸みを帯びたもので、甘味十分な丸い甘旨味。酸味は控え目、若干の苦味が余韻。統制の取れた甘苦酒。2日目以降、甘味十分で若干の苦味で旨い。8月30日完飲。

ORI-ORI ROCK
おりがらみの発泡日本酒。
甘味だけでなく日本酒らしさもしっかりある。

山間 H28BY 10号 中採り直詰め原酒

サーティーンを飲んだら普通の山間も飲みたくなり。これこそ山間だ。

YANMA TOKUBETSUJUNMAI 13%

山間らしさが出てるかは別として面白い取り組み。

[ポイント]2日目
[セメダイン]なし
[ガス]なし
[甘味]☆☆☆
[酸味]☆☆
[苦味]☆☆☆

13 低アルコール。
スッキリしながらも、しっかり旨くて甘い。

[ポイント]3日目くらい
[甘味]☆☆☆☆
[酸味]☆☆
[苦味]☆☆

まだ呑んでません。
期待値が高まっています。
( ^ω^ )

大吟醸 無濾過原酒 仕込み13号 越淡麗50
今回5年ぶりに発売された吟山間らしい。あおられてついつい買ってしまった。飲み口はアル添らしい鋭さがある。

山間 大吟醸 H28BY 13号 無濾過原酒
※中採り/直詰め/瓶火入れ
しっかりした酸味で最後ピリピリ
アル添とは思えない力強い飲みごたえ
ちなみに〆(しめ)鯖とよく合う
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

山間 大吟醸無濾過原酒
山間らしくないと言ったら変だけど、アル添らしい、新潟っぽいお酒だなぁと・・
食中酒と割り切れば凄く良い酒です。

鬼山間　赤

コスパ良し。結構香りがあるけど、ビターな苦味がキリッとしめる

山間 H28BY 9号中採り直詰め 生原酒

山の上で山間。

生原酒らしく微発泡のチリチリ感としっかりとした味わいで美味い。

こだわり酵母の味がします

町田に遠征して気になった1本。フレッシュな味わいと、しゅわっと感がたまりません。

しっかりとした味が
舌の上にどっしりと乗る
アテは、濃い味が合う
煮物、煮付け等

赤山間 純米 少しガス感、苦甘旨味ってところですかね。旨いです。足利市 古秘にて

[ポイント]口開け
[ガス]あり
[甘味]☆☆☆☆
[酸味]☆☆
[苦味]☆☆

新潟 特別純米酒
始めにどんっとパンチがあるが
後味がフルーティーで味わいがある。

鬼山間

これ美味い‼️‼️‼️ガスも感じられ、酸味もそこそこ、ミネラル感も感じられ、なかなか舌に合った一本でした。