山間

鬼山間　黄ラベル
辛口純米　中採り直詰め　無濾過原酒

新潟県　新潟第一酒造

協会6号酵母を使用した
辛い。自分の持っていた6号酵母のイメージと違っていた。この鬼は強いな。。

特別純米　無濾過原酒

微発泡感あり、スッキリ

鬼山間　ONI-YANMA 特別本醸造（青）無濾過原酒

ラベルのインパクトもさることながら味もパンチが効いている。無濾過ならではの微炭酸と華やかながら力強い味わい。
赤鬼も試してみたい。

やんまって読むらしい。一口目感からお酒感味わえる。喉ごしが良い。
新潟
中級者〜

20220227 門仲

2022年2月27日

鬼山間の青。特別本醸造。
上立ち香は殆ど無い。含みも控えめで、うっすらリンゴ、というより度数も高いのでニュースピリットなシングルモルトっぽくもある。あけたてのアンノック10年？みたいな仄かに小麦の風味が乗る味わいに激似。日本酒といえど度数高いとこうなるのかな？
燗では辛み主体の中に切れのある旨味！これは完全に燗専用だ！燗酒飲み慣れてる人は刺さりそうな味わい。
しかしながら、これは価格的に3000円近いのに、他の本醸造の方が確実に良いもの出しているところが多く、評価は厳しい。アルコール添のバランスを見直してほしい。

特別純米

贅沢飲み比べ

岩豊 生酛造り 2020雪室貯蔵
※岩豊(がんほ)で登録
香り・甘味控えめ。スッキリしている様でコクのある旨味。酸(乳酸系)が良い仕事。骨太でないのでしつこくない。開栓2日目〜のフルーティ感が良い。3〜4の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

特別純米　中どり
120ml 820円

すっきり旨味
香り高い

薫製濃いめ

矢島酒店で購入

山間13号中採り直詰生原酒

最初のプチプチ辛口感が好き

甘みが高いが、少しピリっと辛みもある。
飲みやすさは80点！

3枚目は、
越野白鳥のプライベートブランド

山間 中採り直詰め 生原酒 R1BY

程よいガス感が心地よい。

酸味あり、好き好き

にごり酒

in 新福島

思ったより酸っぱく無く
飲みやすいにごり酒

鬼 山間 純米

新潟は押山さんからいただく。
鬼、らしくなかなかにしっかり。酸がピリッと締まる。でも、旨味が濃ゆい。

お燗酒
丸みがついて甘みも出てまろやか。うまい！！！

山豊 やんぼう

１０号！

面白い！
タコ唐揚げに合う日本酒
おりがあるのに飲みやすい

@酒菜家

特別純米 仕込み8号 中取り 直詰め生原酒 五百万石、こしいぶき60
口開けはフレッシュ、苦辛旨い。生原酒らしいというか山間らしい濃さがある。次は4日経ってから飲んだが、角が丸くなり飲みやすくなった。

超限定品！開けるときのガス抜きがポイント、けっこうすごい発泡
ピリピリとした味わいがＯＲＩ-ＯＲＩ
ROCK!!
1,944円

純米吟醸無濾過生原酒

特別純米 無濾過原酒 中採り 直詰め