山和

ふわっと入ってきてさっといなくなる、ビバ純米吟醸！燗でもいけるでこれは

山和 純米吟醸 無濾過生原酒 27BY
美山錦を60％まで磨いてます。フルーティな香りとやや甘めのドッシリとした仕上がりでとても旨いです。

日本橋川口酒店

特別純米 蔵の華60
淡麗辛口スッキリ、抜け際に香りを軽く感じます。
開栓2日目、旨味が乗ってきました。これは化けましたね^_^

特別純米 中取り 口当たり良し、最後に酸でキレる

DATE SEVENは伊達じゃない！(笑)

山和 純米吟醸 yamawa for oyster
牡蠣とのマリアージュ
東松島の生牡蠣と一緒にいただきました
香り穏やかで旨味と酸味のバランスよく、 牡蠣の旨味を引き立ててくれます

山和 純米吟醸美山錦
香りは穏やかな甘さを感じる香り。綺麗なとても飲みやすい飲み口。飲みやすいので食中酒によく合うと思う。いくらでも飲めそうな気がする危険なお酒です。

純米吟醸

純米吟醸 ひやおろし
若干の酸味とセメダイン感。好みの味ではない。

くっとくる

純米吟醸 山和 美山錦50

香りはほとんどしない。
呑み口は、サラッとしていて甘みはあまり感じない。
苦味と酸味がやや強くキリリとした印象。
自分の好みではない。

開栓してから1週間経つと、ほんのりと甘みが出ているような気がする。
開けて直ぐは好みではなかったが、今の感じは好きかも…
良い酒です。

やっぱりさっぱり
好みではないけど、飲み飽きないのでたまにはいいかなと思う落ち込みがちな秋の夜。

山和 純米吟醸 ひやおろしです。
甘み、酸味、香り少なめ、キレがあり呑み口が良いです。クイクイいってしまう食中酒です。旨いです。ありがとうございます！残は2Gですが変化を楽しみます！

2日目
あまり変化がないようです。サッパリとしてお料理の邪魔をしないお酒です。おいしゅうございます！ありがとうございます！0.5Gは神様の分です。ご馳走様でした！

日本酒評価
① ⚪️辛い
② ⚪️濃醇
③ ⚪️酸が多い
④ ⚪️重みの有る酸
⑤ ⚪️苦味
⑥
⑦
⑧
⑨
⑩ ⚪️ゆっくるフェードアウト
ぬる燗が飲みやすいが、深みが無い

山和純米吟醸ひやおろし…美山錦100％(-_^)綺麗な味です。山和酒造さんの酒は、味が変身するので、後日期待大ですね❗️*\(^o^)/*

昨年に続き購入♪
やはり旨し。

純米吟醸 ひやおろし 720ml ¥1,620(税込)
ひやおろしなので、よく味が乗っている。香りはそこそこながら旨味は強い。丁度よい辛口なので重くならずに杯が進む。いや、もしかしたら煮魚に合わせたので辛口に感じたのかもしれない。飲み干してしまったので確認しようがないが、とにかく美味しい。

純米吟醸

特別純米 蔵の華60
軽い甘みと酸味、そして深めの胴。
口に含んだ瞬間香りが広がるかと思えば、どっしりした純米酒の余韻だけが舌の奥に残ります。
しっかりしたお酒好きには最良の食中酒。

ひやおろし
刺身に合う

今酔の友。連日の季節もの。(^^)　落ち着いた旨味は、雑味無くストレート。後口は舌を少し刺激します。が、この飲み口はチーズが合うと思ったら正に。(^^)チーズとお酒双方の甘味が引き出されました。いやぁ～落ち着く。(^o^)

DATE SEVEN

伊達セブン。宮城の酒蔵7つが集まり
企画。この品は山和酒造店が主体。

口当たりのシロップ感が特徴的。食中酒のまとまりですが、極上の後味に変化。もう買えないと思ってましたが、東京駅構内で偶然にも入手！またもイイ出会いでしたー。出荷8月なので、ep.1.1かな？毎年7月7日出荷とのこと。
DATE SEVEN epsode1
美酒なないろに輝いて