やまユ

新政

桃やまユ
Post Masters Remix Vol.1
※ポップラベル・バージョン復刻版
※改良信交

2021/1/5 ＠tabi 体調○
新政らしい酸味としっかりした味わい

やまユ あきた酒こまち

2020/12/18 ＠tabi 体調○
綺麗な酸味

木桶仕込み
白やまユ
めっちゃうまいです。
記念日に呑みたい一献です。
生産終了お疲れ様です。

星5

うまし

材料 : 美山錦
精米歩合 : 50%
アルコール分:15%
産地 : 秋田県　新政酒造

やまユ
秋田県の新政酒造
お店の方から滅多に入らない希少酒と聞き早速。
香り豊かな大変美味しいお酒です。シリーズがあるようで、是非飲みたいですが、希少酒では何時チャンスがあるのか。。

評価Ａ
2020年6月の頒布会お酒。桃やまゆ。
初めて飲んだが、他の新政銘柄に比べて麹の香りが強い気がする。No.6や、colorsのノリで飲むと失敗しそう。
ただ、元の新政好きも相まって好きな部類のお酒。というか、新政なら食中酒でもなんでもイケそうな時点で贔屓目だろうか。

まじ美味。スッキリ。

高級なだけあってほどよい苦味すっきり

おいしいー

桃やまユ 改良信交 生酛純米
平成二十八酒造年度 二〇一六
製造年月：2017.03(瓶詰時期)
出荷年月：2018.10
※自家熟成(冷蔵放置)1年以上
フレッシュ感を残しつつ柔らかい酒質。少しドライだが爽やかな酸。まるでラムネ・白桃・ライチの様。
させ酒店でネット購入
720ml（冷酒）

白のヤマユ
ピンクと緑は飲んでたけど白は初
美味しい
香りはちょいアル感あるけど柔らかい酸味と優しい口当たり
木桶なのか木の香りがほんのりする最後に酸味が強くなるけど美味しい

純米酒 27BY
酵母 ー 度数 15度
酒米 改良信交 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 29.7 3501円/720ml
12月30日開栓。木桶で醸した限定酒。実家に帰省して飲む。上立ち香は爽やかで、口当たりは若干とろりとしたもの。甘酸っぱさに苦味は殆どなく全体的に非常に円やかで、これは旨い。二日目以降、ライトな酸苦味が出てきた感。1月1日完飲。

新政の六号酵母が醸すフレッシュさと、米の旨味が絶妙にマッチングした至高の逸品です。
出会えて嬉しいです！

生酛純米 改良信交

生酛純米 美郷錦 2016

新政としては優しくすっきりした感じ。口開けだったのでまた飲んで印象確かめたいがレア酒らしいから難しいかな

生酛 純米

やまユ 平成27酒造年度作品 生酛純米 改良信交

美味しい

なんか美味い

@あごら

秋田は秋田市 新政酒造 やまユ 美山錦 24BY 純米吟醸 生酒。5年ほど放置という名の熟成がなされた逸品。どんなことになっているかと思ったら、ものすごい輪郭の綺麗な旨味が出ていて、甘みもやたら上品で和三盆とか繊細な砂糖の味です。これはこのお酒のポテンシャルが為せるワザでしょうか。。 #日本酒 #新政酒造 #やまユ #日本酒ラボ

甘くない新政。

美味かった。

生酛純米 米は改良信交
微炭酸でキレが抜群ですね
ワインみたいで、うめー

[ポイント]3日目くらい
[ガス]なし
[甘味]☆☆☆
[酸味]☆☆☆
[苦味]☆☆