やまユ

新政

桃やまユ
Post Masters Remix Vol.1
※ポップラベル・バージョン復刻版
※改良信交

2021/1/5 ＠tabi 体調○
新政らしい酸味としっかりした味わい

やまユ あきた酒こまち

2020/12/18 ＠tabi 体調○
綺麗な酸味

材料 : 美山錦
精米歩合 : 50%
アルコール分:15%
産地 : 秋田県　新政酒造

やまユ
秋田県の新政酒造
お店の方から滅多に入らない希少酒と聞き早速。
香り豊かな大変美味しいお酒です。シリーズがあるようで、是非飲みたいですが、希少酒では何時チャンスがあるのか。。

高級なだけあってほどよい苦味すっきり

おいしいー

桃やまユ 改良信交 生酛純米
平成二十八酒造年度 二〇一六
製造年月：2017.03(瓶詰時期)
出荷年月：2018.10
※自家熟成(冷蔵放置)1年以上
フレッシュ感を残しつつ柔らかい酒質。少しドライだが爽やかな酸。まるでラムネ・白桃・ライチの様。
させ酒店でネット購入
720ml（冷酒）

新政としては優しくすっきりした感じ。口開けだったのでまた飲んで印象確かめたいがレア酒らしいから難しいかな

生酛 純米

なんか美味い

@あごら

[ポイント]3日目くらい
[ガス]なし
[甘味]☆☆☆
[酸味]☆☆☆
[苦味]☆☆

桃やまユ 改良信交 生酛純米
平成二十七酒造年度 二〇一五
製造年月：2016.03(瓶詰時期)
出荷年月：2017.04
いつもの新政の味わいに
深みが増してなかなか旨い
何故だかフレッシュ感もあり
熟成・木桶の香りは弱いが
じっくり味わうと仄かに...
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

新政 やまユ 改良信交
口に含んだ瞬間、新政らしい舌にピリッとさた感覚があるが、酸味は感じられない。代わりに木桶仕込独特の香り。なんとなく上質なウィスキーを口に含んだ時に、鼻に抜ける香りに似ているか？
ほのかな甘味に柔らかな辛味、余韻にひとつまみの苦味…
初めての感覚で表現が難しいが、美味いね

美山錦 生
旨いさけ。

めっちゃ美味しい。甘口。ジューシー。
2000円 720ミリ。

今酔の友四人目。飲み比べ兄弟っは異端児。どちらかと言えば、比べる以前に旨味のバランスにやられた感じ。(ヤマユ凄し。^^)

今酔の友三人目。軽く飲み比べられるかと思いきや、きっちり旨味を醸した逸品。幸せ。(笑)(^^)

今酔の友二人目。フレッシュ感醸しながら、旨みの構成はヤマユに通じます。(^^)　品よく旨味を醸すのは流石。自分ひとりで楽しんでみたかった。(^^)

今酔の友一人目。醸したばかりのフレッシュな感じと品のある旨み。単なる搾りたてとかとは一線を画してます。(^^)(^^)(^^)

美山錦、純米吟醸
美味しくいただきました。

昨酔の友。一緒に試した方のコメント。最初は辛いと感じたが、旨味がじわじわ来る人。注いでから時間が経つと味わいが変化して楽しめた。感性豊かな方に呑んで頂くと、こんな違いを感じ取れるのかとビックリ。(^^)　

白やまユ 酒こまち
東京都にて購入 ¥1500
上品な感じの酸味とほんのりとした甘味を感じられます
後味は酸味が担う感じですね、美味しいです
開栓9日目
綺麗な酸味、後味は僅かな苦味でいつまでも飲んでいたい爽やかなお酒になりました
美味しい…

やまユの三郷錦。酸味が強いく独特の味わい。これ好きだ。

新政のやまユ 改良信交。これ凄い。苦味のある柑橘の様な後味。まるでグレープフルーツのようだ…

美郷錦
新政系はあまり好みではありませんでしたがコレはイイです。酸味がおさえられつつも旨みを邪魔しない感じ。熟成したかな？