山形正宗

山形正宗　お燗純米
山形県 株式会社　水戸部酒造
原材料/米、米麹
精米歩合 60%
15度
内容量 1800ml

稲造　2021 60% 鳥さと

山形正宗　お燗純米
冬はお燗ですね♪
優しい甘味にマロラクティック発酵での優しい酸味。
ブレンドによるのか旨味もある。辛味すらも優しい。全てが優しく合わない料理は無さそう。
現に72%のアーモンドチョコレートにも合う。若干のナッツ香が合うのだろう。

秋あがり 純米吟醸

秋あがり　山形正宗　純米吟醸

純米吟醸 亀の尾
ぶどうとプラムの香り。スッとした口当たり。通し酸の周りに甘旨を軽くジワらせた後、渋辛苦の三重奏が奏でられる。幅広い、というか、複雑味、というか、後半がシブい。炙り太刀魚、甘旨◎。鳥貝、広甘。ひたし豆、淡旨辛。牡蠣オイル漬け、平甘◎。アテると甘旨、出ますね。これは冷や推し。異動してきたばかりだけど評判がいい中堅の先生、みたいな。杯を重ねるほどいい。で燗も、蒸米の香りから鼻抜け甘旨広がりやや辛で結構さっぱり。
一升3600

あれ〜？前呑んだ時よりちょっと味が濃い。この前にうまからまさむね呑んだからかな？？

純米吟醸亀ノ尾。まろやか酸味甘みやや辛口。

稲造

親近感湧くお酒

精米60%の秋あがり。酸味はなく結構甘いが、粘着質ではない。むしろ、抵抗なく食中酒として楽しめる。

辛口純米
正宗シリーズ制覇中…

2022/09/20
サケサウス

純米雄町　生もと造り

重厚、旨口。

秋あがり　純米吟醸　60%
きいと

『稲造　イナゾー』
人生は、遊びだ。
沖縄県　きち屋にて

山形正宗　辛口純米
最初はそれ程辛口ではなく、後からくる辛口の感じです。　
吟醸マグロ豊田店

山形正宗　夏ノ純米＜山形県＞

アルコール 16度
精米歩合　60%

秋あがり
ぶどうとリンゴの香り少々。甘旨から旨そのままに酸がギュインって伸びて微渋・辛切れ。味をしっかりにじませるくせに逃げ足が早いです。ぐい呑みが◎。しめ鯖、甘旨渋◎。さといらず豆、甘旨。めかぶ酢の物、旨酸渋◎。ローストポーク、淡旨。どれアテても、んめー。あおるほどに、いい。この酸と渋が効いた感じ。飽きないんですよね。で、マグロ赤身、旨酸◎。切れの良い引き締まった旨酸が肝。もう一品いく？アテ酒万歳。これは冷や。
一升3000

フルーティで美味しい！瑞々しい味。

美味しい。秋あがりのラベル通り。秋食材と合う。万人向け、かな？　今日は土瓶蒸しと。

山形正宗 稲造

稲造2021

夏ノ純米 精米歩合60％ ﾊﾞﾅﾅ香 やや淡麗辛口 旨みあり ほのかに乳酸 レモンの酸味あり ほのかに梨の風味 後味にやや強い辛味

山形正宗（やまがたまさむね）
純米吟醸　秋上がり

おいしい酒倶楽部（八王子）

純米吟醸 稲造 イナゾー ナマ 2021

すっきり