山形正宗

純米吟醸 亀の尾
ぶどうとプラムの香り。スッとした口当たり。通し酸の周りに甘旨を軽くジワらせた後、渋辛苦の三重奏が奏でられる。幅広い、というか、複雑味、というか、後半がシブい。炙り太刀魚、甘旨◎。鳥貝、広甘。ひたし豆、淡旨辛。牡蠣オイル漬け、平甘◎。アテると甘旨、出ますね。これは冷や推し。異動してきたばかりだけど評判がいい中堅の先生、みたいな。杯を重ねるほどいい。で燗も、蒸米の香りから鼻抜け甘旨広がりやや辛で結構さっぱり。
一升3600

あれ〜？前呑んだ時よりちょっと味が濃い。この前にうまからまさむね呑んだからかな？？

純米吟醸亀ノ尾。まろやか酸味甘みやや辛口。

稲造

親近感湧くお酒

精米60%の秋あがり。酸味はなく結構甘いが、粘着質ではない。むしろ、抵抗なく食中酒として楽しめる。

辛口純米
正宗シリーズ制覇中…

2022/09/20
サケサウス

純米雄町　生もと造り

重厚、旨口。

秋あがり　純米吟醸　60%
きいと

『稲造　イナゾー』
人生は、遊びだ。
沖縄県　きち屋にて

山形正宗　辛口純米
最初はそれ程辛口ではなく、後からくる辛口の感じです。　
吟醸マグロ豊田店

山形正宗　夏ノ純米＜山形県＞

アルコール 16度
精米歩合　60%

秋あがり
ぶどうとリンゴの香り少々。甘旨から旨そのままに酸がギュインって伸びて微渋・辛切れ。味をしっかりにじませるくせに逃げ足が早いです。ぐい呑みが◎。しめ鯖、甘旨渋◎。さといらず豆、甘旨。めかぶ酢の物、旨酸渋◎。ローストポーク、淡旨。どれアテても、んめー。あおるほどに、いい。この酸と渋が効いた感じ。飽きないんですよね。で、マグロ赤身、旨酸◎。切れの良い引き締まった旨酸が肝。もう一品いく？アテ酒万歳。これは冷や。
一升3000

フルーティで美味しい！瑞々しい味。

美味しい。秋あがりのラベル通り。秋食材と合う。万人向け、かな？　今日は土瓶蒸しと。

山形正宗 稲造

稲造2021

夏ノ純米 精米歩合60％ ﾊﾞﾅﾅ香 やや淡麗辛口 旨みあり ほのかに乳酸 レモンの酸味あり ほのかに梨の風味 後味にやや強い辛味

山形正宗（やまがたまさむね）
純米吟醸　秋上がり

おいしい酒倶楽部（八王子）

純米吟醸 稲造 イナゾー ナマ 2021

すっきり

稲と象のラベルが可愛くジャケ買いしましたが、稲に象で『稲造(イナゾー)』とネーミングする ?
ふざけたお酒と思いきや山形正宗が目指した地酒の集大成だそうです。水戸部酒造の蔵人たちがお米(出羽燦々)を育て、醸した純米吟醸酒です。
程良い吟醸香。ほのかな甘みシッカリした旨味は有るものの辛味がのったシャープな味わいです。最後は強めの苦味でスパッとキレます。
税込3,520円也（酒蔵なかやま）

山形県。夏ノ純米。すっきり辛口。

純米吟醸　雄町袋絞り直汲み
仲御徒町　さくらstyleにて

カルピス系で白濁してる〜( ꈍᴗꈍ)
アテにも左右されない〜◉‿◉
墨廼江、楽の世、白露垂珠、光栄菊と呑んで今日の一番〜(≧▽≦)

稲造

夏の純米。
山廃作りに近い味。
甘口で酸味が少々。