山形正宗

山形正宗 まろら

やや甘口な口当たりだけれどしつこく無く飲み易い。和食も良いけどチーズや生ハムにも合いそうデス👍🏻

純米吟醸 秋津産山田錦
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.7 2700円/720ml
7月24日開栓。某酒店の頒布会で購入。引越し後、新居での初めてのお酒。上立ち香は若干の爽やかなもの。口当たりは比較的サラッと旨味がジワっと感じられつつ、甘味と酸味が追いかける。余韻は適度な苦味で旨い。飲み進めるうちに甘味と酸味が立ってくるが、一方で苦味の余韻は残る。7月25日完飲。

夏ノ純米

夏酒、純米爽やかな酸味がさっぱりとした夏酒ですね〜！これも少し寝かせたらいいかな？若い感がありますね…

山形正宗 夏ノ純米 花火ラベル

純米吟醸 赤磐産雄町55%
最近はまってる山形の酒。スッキリした中にしっかり旨い。

出張先で飲み、気に入ったので購入。肉料理や洋食に合うワインの代わるフルーティな日本酒は増えているけど、和食に合うガツンとしたお酒は日本酒しかないと思う。口に含んだ時のガツンとした辛さと酸のバランスが最高。

夏のお酒にぴったり、爽やか後味スッキリでした！料理の味も邪魔しない感じだと思います！

甘い。後味少し苦い系。

夏ノ純米 ジワーッとした甘味が広がる。
ゆっくり長く飲みたい一本。

夏ノ純米 これからの季節な向けてスッキリな味わいで食中酒にぴったり。酒のアテは何が良いかな。

純米吟醸 酒未来
爽やかで上品な白ワインのよう。繊細な旨さに杯が止まらなくなる。刺身など食中酒にいい。

激濁
純米吟醸

純米吟醸
雄町
精米歩合55%

淡いイエロー
穏やかな香り。吟醸香というほど強く無い、少し冷涼感のあるリンゴ、バナナ、マスクメロン、サワークリーム
綿菓子のようなふわりとした甘さ、黒糖のようなコク、乳酸の甘酸っぱさ、余韻はあるが、上に消えるふわりとした軽さ。

1日置くと柔らかさはあるけど、もう少ししっかりした印象。コクとかクリーミーさ。

“蔵付酵母仕込” 出羽燦々１００%
なんか気になって買ってみた。
出羽燦々独特の香味と同時に苦味が来る。
「ん〜美味い」(o^^o) さすがやね！

旨味の深さと広がりが好み

激濁 純米吟醸 にごり酒
酵母 ー 度数 18度
酒米 ー 精米 70%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.3 ー円/ーml
日本酒セルフ飲み放題 サケラバにて
9／19杯目、上立ち香は殆ど感じず。先ず酸味に濃厚な旨苦味。

純米吟醸 酒未来 米の旨味、甘味がすごく伝わってくる完成度の高い一杯。幅広い層にオススメできる。

熱燗で

純米吟醸 雄町 袋とり直汲み
フルーティな香り、味のバランス良し。

すっきり食中酒

酒未来 生
グレープフルーツ系

うすにごり

辛口 キリッ！ 後味フルーティ
純米吟醸