明鏡止水

まろやか

「秋あがり」とのことだが、冷やおろしと同様の製法なのだろう。が、今年はなかなか当たりに出会えていない。そういう年なのかな。

辛口純米

やお庵（八王子）

明鏡止水　特純吟　ひやおろし
原材料　:　山田錦
精米歩合　:　50%
日本酒度　:　+3
酸度　:　1.6
アルール分　:　16%
明鏡止水」とは、『明鏡』はきれいに磨いた鏡のこと、『止水』は静止した水をいいます。つまり、一点の曇りもないまでに磨き上げられた鏡や静止して揺るがない水面のような研ぎ澄まされた心境であり、邪念がなく澄み切った心をさします。 酒造好適米「山田錦」を50%まで磨き上げました。
明鏡止水らしい透明感のある口当たりを感じながらも
含むと米の旨味が凝縮した秋あがりです。

純米吟醸 吟織 磨き50%掛けは55%秋あがりにして薄にごり^o^うれしいです❣️夏以来の明鏡止水ですが、やっぱり美味いですね〜秋あがりの薄にごりて、初めてで有りますが、スッキリの中にもキレがあって、日本酒度＋4にして、シルキーな旨みすら感じる自分バカ舌か⁉️ www(^ ^)!

明鏡止水の純米吟醸　甕口金沢酵母。ラヴィアンローズよりはキレなし。甘さ持ちつつ、サラッとしている。ザ、飲みやすさの日本酒といった感じ。

柑橘類香氣

剛入口帶有非常細微的蘋果甜，到中後段竄出一個像果酸的酸感，並在後段轉為旨味
入喉後很清爽，不帶尾韻

爽酒

前から好きな味

幸せな一杯(*≧∀≦*)

長野県のお酒

軽快な果実香、きれいな甘味に爽やかな酸味、そのあとに来るまあるい旨み。

安心して飲めますね。言うことなし。

香りそこそこ
えぐみなし
うまみはそこまで強くない
甘味強め後半引く感じ

明鏡止水 純米吟醸 Tシャツ ジャケ呑みというか、Tシャツ呑み！ #日本酒ギャラリー壺の中

長野のジャパン。みんな大好き明鏡止水(^^) さわやかな喉越しに、うすにごりの深いコクぅ〜。
たまりません。そして、どこまで余韻楽しませるのよ！！！という、お酒です。

mは明鏡のmですとの事

さけの会にて

さけの会にて

すっきり飲みやすい。

飲みやすい

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本日封切り、酒徒徒然。
本日の開栓は、長野県佐久市 大澤酒造の「明鏡止水：吟醸酒」
華やかな香りと軽快な味わいですが、後口はしっかり。甘い余韻が印象に残ります。

純米吟醸

非常に飲みやすい。
友人は甘口と言ってました。

酒門の会バージョン。純米吟醸。
いやはやこれは優しくてうまい！

ラヴィアンローズ
甘みがすごく高く、フルーティー感はすごい。若干ではあるがとろみを感じる。
レアなお酒。アルコール度数は少し低め。

上井草、彩鶏で味わう日本酒！
スッキリ飲みやすくて美味しい。

ふわっと甘いけど後味すっきりで飲みやすくて好き かなり美味い 純米

日本の夏 夏純米 磨き60% 夏と冬、欠かせ無い國酒で有りますよね〜〜、今年もこの季節になりました‼️ ラベル、可愛いでしょ❣️今年は、美しき夜空に、花火ですね〜〜幼き頃思い出すラベル、美しいですね〜www❤️味わいは、スッキリとして優しい味で、やっぱり此の夏酒は美味いですね〜〜コスパも最高😋