村祐

常盤ラベル 本生
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.10 2090円/720ml
11月7日開栓。爽やかな上立ち香に若干の丸みのある口当たり。先ず、結構優しいが濃厚な甘味のある甘旨味から酸味。若干の苦味でチョコレート感が感じられ旨い。11月9日完飲。

新潟県
本生
アルコール16度
スミレのフレーバー。甘み旨味が強いがキレがとても良く、他にない味わい。非常に特質的な味わい。シードルのようでもある。

特別純米酒『夏美燗(なつみかん)』
沖縄県　あるこりずも　にて

本生
酸味→米感ある香→旨み
酸味

４９９円

3.5

夏美燗　特別純米酒　精米歩合不明　アルコール13% 香りは少し重みのある柑橘系。味は一言で言ってみかん水！→そのまんま！お水のような低アルも相まってキンキンにするとスルスル呑める。
一方ぬる燗にすると甘味と旨味がほんのり強まり、香りもみかんの缶詰になる…

夏越えの生酒秋あがり。甘口やや酸味苦みやや熟成感。

村祐　純米本生

まったり濃くあり

村祐のなごみ。
購入時は冷蔵だったが、帰宅時には常温に。。
上立ち香は特別強くなく、含むと一瞬、古き良き日本酒らしい日本酒の香りと十分な旨味が表れる。個人的には嬉しい！
焦らず舌の上をゆっくり転がすと、村祐らしいジューシーな片鱗と絹のような舌触り、鼻孔をかすめる吟醸香がするではないか。
燗では旨味しっかりで大変映える。景虎や鶴齢でも良さそうなものだが、吟醸香は強いかな？きっとキンキンに冷やしても旨いだろう。
改めて思うのは、村祐は文句なしで旨い酒を造ってくれる価値ある蔵の一つということ。すばらしいと思う。
情報得やすいご時世だが、スペック未公開でも受け入れてくれる飲み手が増えることを願う。

乳酸飲料っぽい酸味があるお酒。
夏には良いかも。
匂いもそっち系。甘酸っぱいかんじ。
でもお味は甘過ぎず！良き。

2.5。夏の生酒 白ラベル。酸味が割と存在感…。でも程よい甘さでさっぱり。

濃くあり

常盤ラベル 亀口取り 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.3 2090円/720ml
6月22日開栓。爽やかな上立ち香に若干の丸みのある口当たり。先ず、ドライなクリーム的旨味ベースの甘旨味から酸味。若干の苦味で〆て旨いが、昔の和三盆の甘味はもう戻って来ないのか。6月24日完飲。

夏の生酒。酸味やや甘口やや重め。

村祐

甘味：弱い ・・★・・ 強い
酸味：弱い ・★・・・ 強い
苦味：弱い ★・・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・・★・ 濃厚
アル：弱い ★・・・・ 強い
香①：クセ ・・★・・ フルーティ
香②：弱い ・・・★・ 強い

甘くて、良い酒。
フルーティさは少し足りないけど、美味い！
4.3！

特別純米無濾過本生
白ワイン

純米大吟醸　常盤
アルコール分16度

2022年5月　酒独楽にて

純米大吟醸　トキワ　亀口取り　無濾過生原酒
ほのかな甘みある香り、フルーティな口あたり

クラシックな酸味があって、でも美味しい
温石　2022.04.15

村祐　無濾過生原酒　亀口取り
キューンと甘酸っぱい。
味も香りも葡萄。ワインっぽいと言うよりは、ワインリキュールかな。

村祐 茜ラベル 特別純米 生原酒 亀口取り

亀口取り無濾過生原酒本生。酸味すっきりやや甘み。

いい意味でほぼトロピカルジュース笑
多少距離があっても甘い良い香りが伝わってくるくらい強め。
甘口だけど後味キレイ。
スペック非公表。

常盤ラベル無濾過本生
香は感じないが味わいは白ワインに近いと思います。酸を強く感じますが後から甘みがついてきます。和三盆の様な味わいと聞いていましたが、自分が和三盆をまだ味わった事がないので後で和三盆の和菓子でも食べてみたいと思います。