都美人

ふつう

すっきり
あっさり

私の故郷の酒。凛美という大吟醸。
いい意味悪い意味、伝統的な大吟醸。

都美人　山廃特別純米　紺ラベル　火入原酒無濾過純米

■甘辛：辛口　■原料米：兵庫県黒田庄産山田錦　■精米歩合：60%　■アルコール度数：16度　■日本酒度：+3.0　■酸度：2.8

都美人 山廃純米 茶ラベル しっかり味でフルーティ度数高く飲み応え

スッキリ美味しいですが、少し甘さがあります！

純米原酒 ラファール
酵母 協会7号 度数 15度
酒米 ー 精米 70%
酒度 ±0 酸度 2.6 アミノ酸度 1.4
30BY 1.5 1500円/720ml
7月15日開栓。ラファールはフランス語で突風との事。上立ち香はアルコールに酸っぱい香り。口当たりはサラッと。まず、酢の様な酸味。甘味も背後に隠れていると思うが、強烈な酸味が全体を支配する。最後に酸味から若干の苦味に変化して〆る。7月16日完飲

山廃純米 茶ラベル 生原酒 29BY
酒屋さんの冷蔵庫で1年半熟成されている。注ぐと琥珀色、含むと熟成感あり濃く複雑な味わい。

★3.8 都美人 山廃純米 茶ラベル
生原酒

癖があり、いいんだけど、酒飲みで飲むのにはもう少し甘いほうが良いかな。

山廃。
スッキリ辛め、苦味、軽い後味。
淡路島のお酒

重めとの解説だったが酸味良
最後の方に良いか
二子玉川 玉の蔵 w/T

キリっ引き締まる

本日の3杯目！
都美人酒造さんのラファール
酸味！酸味！旨味！

夏しました。(^^)さっぱりで、白身魚で酒が進む～！

茶ラベル 山廃純米生原酒 五百万石 協会9号酵母

純米活性にごり酒

美人三姉妹
2018.5.1(火)
酒肆番

3.5
山廃純米

冷やがいい。酸味がある。後味は苦味がある。料理との愛称はいいのでごはん中に○

お米の味いが柔らかく伝わってくるお酒です🍶

＠神戸日本酒LOVERS

今酔の友。酸味主体で、加水してアルコール度数調整している事もあり、正直薄めた感は否めませんでした。他の造りも数種試しましたが、造りの方向性を探っているような気がします。(^-^)

山廃純米原酒 miracle rose
alc10〜11%
初心者にもうける日本酒度40とか50甘口で低アルコールで酸味がある。意外とスッキリしてるかも、山廃でしっかりしてるのでロックでも可

味わいはフレッシュ。
爽やかだけれど、旨みも隠れていて、呑みやすい一品！

純米山廃無濾過生原酒(都美人酒造)
産地:兵庫県南あわじ市
アルコール:18〜19度
日本酒度:+6
酸度:2.6
使用米:山田錦
精米歩合:60%
酵母:不明
製造:25BY

居酒屋で飲む。
3年熟成もの。
色はほんのり黄色。
粘度はさらり。
常温で楽しむ。
香りはほとんどない。
口当たりから感じるのは、コク。
ダークチョコレートのような旨味が粛々と広がる。
熟成感としては、いまひとつ。

山廃純米
若干甘め