都美人

さめ 純米 活性にごり 無濾過 生原酒

山廃 純米 おりがらみ 無濾過 生原酒
発泡かつ9度であっという間に飲んだ

2023/3/24
浜松 暖笑酒家 おりょう

微炭酸。にごり。旨し。

山廃仕込 本醸造

淡路島のお酒、初めて飲みました。コクが深くてガツンときます。アルコール高めの18度。

お米感が妙に落ち着く
お燗でも美味しい

都美人酒造 月生 純米吟醸おりがらみ無濾過生原酒天秤搾り
これ、めちゃくちゃ美味しい！おすすめです。

最近ハマっている発泡生原酒の中でも、都美人をチョイス。
グイグイいけてしまう口当たり。
ローテーションの一部に発泡酒を入れると、楽しみの幅が広がります。
是非‼︎

さめ

強いガス感でありながら口当たり柔らかく甘さがちょうどいいぐびぐび
爆発注意。

穏坐。山廃純吟の無濾過生原酒かつ協会14号というなかなか楽しそうなスペック。
都美人自体初めてではあるが、野口の弟子？なのか、山廃好きにはマッチするとのオススメで購入。
開けたては巨峰、マンゴー、セメダイン、バナナなどの華やかな香りが強く、円やかな口当たりの後に山廃ならではの力強さがでてきた。
しかし、数日たった方が旨そうだなと思い、１日経過で乳酸系の旨味へと変化。萬代のようなわさび感も良いアクセント。
燗では、申し分ない旨さの爆発を楽しめる。
完全にお気に入りの一本！年末に出会えて良かった！

美味しい

都美人　山廃純米　生酒

前回は火入を飲みましたが、今回は、生酒。大塚　地酒屋こだまさんで寝かせてから販売された逸品。
一口目からうまい！！！！
これだよこれ！という感じでした。旨味ぶわわ。
2020 11 19

スッキリ水みたい
後味はスッキリ

都美人
ラファール
純米原酒

9号酵母で高めのalc19度が旨味を引き出している山廃純米。
今夜はジンギスカンでしたが、「都美人 茶ラベル」を当ててみましたが、全く負けない❗️

かるく燗すればもっと良いかも👍

12月4日姫路の立ち飲みバー「試」で購入
今はかすかに金色
甘い吟醸香
実にさわやかなコメの香りと甘み！余韻が長い。
柑橘のようなかすかな酸味と苦味^_^
秀逸⭐️

山廃純米 茶ラベル@酒庫なるよし

初の都美人でした。
あの農口杜氏からの系譜の能登杜氏の方が醸しているとの事
冷酒で飲んだのでスッキリな印象でしたが、山廃らしい香味と旨味が好みでした。よし、次は燗だぁと思うも実家に置いてきた😅

梅酒だけど、すごくおいしい！

うまい、兵庫の酒で一番いいかも

山廃特別純米無濾過生原酒 山田錦

熟成充分
旨い

山廃純米火入れ原酒。
山田錦使用のこのお酒は、同じ山廃の五百万石よりも綺麗な味わいで円やかさもあった。
その上で山廃原酒独特のパンチのある濃さが特徴的だった。

純米山廃無濾過生原酒。飲んだ瞬間のくっとくる荒々しさの後にすっきりと広がってくせもない。島のお酒ですね～

純米吟醸 桃ラベル
淡路島産ひのひかり

う美味すぎる
ほどよい熟成感