水尾

水尾 純米大吟醸
精米歩合39%
15-16度
超スッキリ クリアな味

水尾 香雪
今年の4本目。珍しい酒米の金紋錦を7号酵母がじっくりと醸した酸味と甘みは私の大好物。コクもあります。
石塚商店で購入。

透き通った蜜の香りから始まる。静かに、しかし華やかなロングトーン。緊張感を保ちながら華麗に奏でるバイオリン独奏のよう。口当たりは柔らかい。雪解けの湧水が芽吹き始めた野山の景色を通ったのだろうか。甘さ、香り、旨み、どれも申し分ない。絶品。名酒、真澄を生み出した長野の酒。新たな出会いがここにある。 長野県木島平産金紋錦100%使用。アルコール15%、精米歩合49%。

水尾「紅」ひやおろし
金紋錦　純米吟醸
原酒　精米歩合49%
香りが鼻に抜けつつ喉に残る
上品な味！

あら搾りにごり。酸味やや強め辛口で辛さが終始強く残る。

特別純米酒 長野北信の酒 靖国神社黄葉見sakeにて

Mizuo Karakuchi at Asanoya soba.
水尾 辛口。浅野屋 そば。

水尾　特別純米　ひやおろし
金紋錦

特別純米 金紋錦
精米歩合59%、alc 15%
みずみずしい飲み口。

結
北陸新幹線金沢延伸記念。
金沢酵母(協会14号酵母)の純米吟醸と長野の協会7号酵母(真澄発祥)の純米酒のブレンド酒。
水尾らしいすっきりとした味。しかしブレンド酒のせいか複雑さも。
美味しい。

紅
バランスがよい。

昨日に引き続き、気に入ったのでワンカップでもう一杯。¥215で味わえる幸福。

辛口。後味がとても切れよく飲み易い。

奥信濃の地酒。水尾一味辛口純米酒。辛口で軽快な味わいの中に米の旨みと吟醸香が効いた旨い酒。キノコと鰹節のおひたしを
ツマミに頂きました。

ウマイですが、やはり「ひやおろし」かも。①全体的にマイルド。②度数高めで食事が進む系。③後味の酸味(コレはお米なんでしょうけど)。新酒を待ったほうがいいかなー？
特別純米酒 金紋錦 ひやおろし

甘口で美味しい、純米吟醸

ほんのり甘く、メロンの香り。キレイな印象のお酒です。

水尾 紅 金紋錦49%
純米がうまかったのでこちらに挑戦！
中口とあるが辛口よりな印象。
これはこれで悪くないけど、よりも通常の純米の方が好みかなぁ……

むむっ！濃いめ！酔ってきたから詳細評価はできませぬー。、

水尾純米吟醸 すごくスッキリ。香りない系。

特別純米酒 吉祥寺 吟の杜

特別本醸造、透明感のある本醸造、スッキリとした飲口に旨味が追ってくる感じ。

純米大吟醸の水尾です。米処で有名な長野県木島平産の金紋錦使用精米歩合39%のお酒です。何杯でもいけます。

友人から頂いたお土産！
甘さが引き立つ口当たり！
口にスーッと入り、最後に辛！

飯山のお酒、酒米金紋錦がしっかりして美味しかった。