真澄

山廃純米吟醸 ひやおろし

辛いけど、味が豊かで美味しい！後味は少し独特

真澄　すずみさけ
飲みやすい。少し酸味を感じる。
スッキリな甘さでいい感じ。

真澄　漆黒(クロ)
飲みやすい。後味サッパリ！！

長野県。純米吟醸。辛口すっきり。

MIYASAKA
純米吟醸生原酒

特撰
冷やも良いけどお燗が最高
真澄を呑むなら先ずはここから?!

左から、すずみさけ、漆黒、真朱
やっぱり漆黒が一番口に合う

真澄　突釃（つきこし）純米吟醸生原酒
撮影の関係で瓶の中がだいぶ色づいて見えますが、盃の中を見れば分かるとおり無色です。
フレッシュなガス感ともぎたての桃の様な瑞々しく芳醇な甘み。

純米吟醸 真朱
本日の一杯目
ここのところ漆黒しか呑んでなかったのでお久しぶりです(^o^)
改めて呑んでみるとやや味が濃いというか甘さを強く感じます。これは甘さというのではなく、お米の旨味というのでしょうか？
吟醸香は強くない。今日は魚介サラダと一緒にいただきましたが、食中酒として幅広い料理に合うと思います。

製造年度昭和59年
真澄

香りは古酒の香りなんだけど、メッチャスッキリしてる味わい。
これはビックリ。

諏訪の宮坂醸造のセラ真澄を訪問。生酒購入。

マスミスパークリング おりがらみ
香りは控えめに柑橘、飲むとレモン？グレープフルーツ？爽やかな白ワインのような味わい。
暑い夏にピッタリですね。

原村のたてしな自由農園にて購入

純米 KAYA 茅色
リンゴと米の香り。米風味の酸から旨がジワリ染み込む。微辛を湛えてしっとりと引きながら、薄く舌を覆う微苦ビター。まずは冷〜冷やで。焼鳥たれ、爽辛。ひたし豆、甘淡。奈良漬、淡。イカ七味マヨ、甘淡。おぉ、アテると甘が見えて淡に。やわらかくよく馴染む。いいっすね。純米ってこうだよね＋すっきり派。で、ぬる燗。はぁ〜、さらにやわらかくなって癒されるわ〜。アテ、温度帯、ともに幅広くいける晩酌酒。コスパ文句なし。
四合1200、一升2000

活性にごり酒
旨い❗

まろやかぁ〜
めっちゃ飲みやすい

Masumi Tokusen Honjozo - lactic and fruity, with deeper lactic flavours. Also has ginjo style fruit in the nose, but the umami and lactic flavours dominate.

純米吟醸　生酒
香り華やぐ夏の冷酒
精米歩合　55%
アルコール分　14度

夏らしく爽やかなフレッシュな味わい

＠たけくま

ちょっと甘めだけどすっきり爽やか

純米吟醸　すずみさけ　夏酒らしく酸味がきいてますがサッパリ美味しいですね、
後味ちょい渋かな、
これから夏酒が美味しくなる時期ですね。

真澄　樽酒
純米吟醸　あらばしり　生酒

上立ち香にもやや樽香。キツさや強さはないが、樽らしい酸味はあり。
甘味もある含み香と、樽らしい渋さはあるが、まろやかでもあり飲みやすい。
しっかりしたものとよく合う。

辛口の一杯。
慣れるまではまだトゲトゲしいがその後はフルーティーさも！

辛口でキレがありおいしい。

真澄　突こし　精米歩合55%

スッキリした味わい。
強めのガス感が心地良い。

すずみさけ
初め苦くてうわって思うものの、後から水・米の甘みが来てバランスの良いハーモニーが口の中に響きわたる！