舞美人

玉ねぎの出汁と合わせて燗冷まし。
元々は酸味が強い

山廃純米 無濾過生原酒 ☆3.5
うわだちかは木片の濡れたような樽の匂いか。蜜感もある。
味わいもそんな感じ。くぬぎの蜜っぽい！それにしてはくどくない笑

山廃。甘味が強いが、酸味も
かなり強い(お酢くらい)いので、相殺されてバランス良く飲める感じ。クセが強く、面白いが、たくさんは飲めないかな。

いやー

好き嫌い激しそうな酒だ。

山廃純米 無濾過生原酒 sanQ

酸度が高い！

20190329 福井県福井市 美川酒造場 舞美人 特別純米 無濾過生原酒 早熟 木槽搾り 辛口でインパクトの強い 旨みたっぷりのお酒です。

酸味ほのか、

買い酸味あるけど美味い

完熟木槽搾り 特別純米無濾過生原酒

特別純米 無濾過生原酒 完熟

越前 木槽搾り 生酛純米 無濾過生原酒
酸味が強い且つすっきりな日本酒

目が覚める？
日本酒っぽくない
酸味強い

木桶仕込山廃純米無濾過生原酒 精米歩合60% アルコール18% 旨味の中にしっかりとした酸味があるお酒。

サンキュー！

いやー、美味い。好みの味。福井の酒のイメージとは違って濃厚。強い旨みで杯が進む進む
#日本酒 #japanesesake #舞美人 #福井 #美川酒造場 #sake

山廃 無濾過生原酒 純米 五百万石 精米歩合60% 酸味が強い！

山廃純米酒。蔵出し紹興酒のような熟成感。

舞美人 山廃純米 蔵付き酵母「SanQ」
多分、二度目の購入となる、舞美人。
SanQは初めてかな？
甘酸を期待して購入し、予想通りの「甘」「酸」でしたが、、、
うーん、何とも独特な酸味でして・・・
癖が強すぎる！
と思わず愚痴ってしまいました。
まぁ、熟成変化に僅かな期待を寄せて、セラー行きとしました。

悦凱陣に近いテイスト。熱燗で堪能。やはり凱陣には及ばないか。

今年も、バリバリ！！！美川酒造！！
御燗がうまい！
はやく山廃飲みたい！

山廃純米 生詰
噂は聞いていました。ここのお酒は酸っぱいと。グラスに注ぐと明らかに色が違うねw
じゃあ味はどうなんだと口に含むと、これは意外にスイスイ入って来る。何だろう？梅酒の梅を感じる部分を抜いた様な？それでキレ良くスパッと消える。舞美人というお酒、そういうカテゴリーとしてあるならば、間違いなく旨いのではないでしょうか。自分はウエルカムな味ですね！

みかんのような味わい。
甘いが、後味スッキリ。

特別純米無濾過生原酒山田錦85％ 27BY
28BYに比し、熟成感強い、とんがりがなくなり円やかさが広がる。

山廃純米吟醸無濾過生原酒28BY
酸味が突出、個性キラリ