蓬莱泉

微かに甘酸っぱい香りですが穏やかです。
比較的サラッと軽めで滑らかな質感。
ふわっと甘酸っぱさがありスッとキレます。
甘酸のバランスがよく微かな苦味と程よいミネラル。
一口目は若干酸味が目立ちますが、
二口目以降気にならずスルスル飲めます。
2日目以降ほんのりブドウ的なニュアンスもあり美味しいです。

空　生酒
量り売りで購入。
二日目少し甘みが出てきた。
香りも口当たりも私好み😊

甘く、香りも良い。水が良いのかな？
今回は純米生酒。
また買ってもいいな。

長方形みたいにしっかり味が残る

純米大吟醸
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.4 3755円/720ml
5月29日開栓。通称「謎の純米大吟醸」で寝かせて将来的に「空」になると言われるが如何か。三河酒リレー飲み。上立ち香はモワッと。口当りはまろやか。先ず、旨味と空かさずの若干の甘味。ドライ系で甘味と米の旨味を感じられる。余韻は若干の苦味で〆て旨い。5月31日完飲。

和

蔵元直詰生酒　特別純米酒
量り売りと一緒に購入したので、圧倒的に量り売り旨し。
2日目から美味しさが分かるように。

空とセットで買わされたが　なかなか美味しい

空(くう)

空 純米大吟醸

香りが強くて美味しい。

純米大吟醸 空 秘蔵酒 十年熟成
酵母 ー 度数 15度
酒米 山田錦 精米 麹40% 掛45%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
20BY 2.3 8800円/720ml
4月8日開栓。色味は思った程無い。上立ち香は若干の古酒然。口当たりは円やか。ベースは辛口系ぽいが甘味も十分に感じられ、酸味は僅か。嫌な古酒風情は無く丸みのある甘味にビター感で旨い。4月10 日完飲。

甘くてふわっと♡

和
純米吟醸

ほうらいせん　吟醸工房
美と空の間くらいかな、おいしいです。 ユニー限定って•••😅

空
フルーティーで旨味がくどくなく美味しい。

！！！うれしい😆

蓬萊泉　空
純米大吟醸　山田錦
上品な米の旨味と甘味
直ぐにすっと切れていく
もう少し残っていて欲しいかなぁ

香よし。甘口。すっきり飲みやすい。

香りは控え目だが、遠くに大吟醸らしさがある。色は透明に近い。
口に含んだ印象は古酒らしさは皆無で、何も言われなければ古酒とは分からないほどさっぱりしている。しかしながら古酒の甘味が控え目にあり、どことなく上品さがある。
飲み切り後には古酒感はあるが、純米酒よりも控え目な甘味が残る程度。
これは衝撃を受けた。今まで飲んできた日本酒とは一線を画す。
この酒は2007年ものらしく、今回が13年ぶりで超がつくほどのレアな酒らしい。これ以降は4年おき出すらしい。と、大将に伝えたら、「有益な情報ありがとうございます。次のお客さんに出す時の話のネタにします。助かります」との事だった。
今まで美味しかったお酒はなんなの??と言われた時に、いつも回答に困っていたが、これからは空の10年古酒と言えそう。

蓬莱泉 蔵元直詰
純米大吟醸 量り売り

蓬莱泉の空、10年ものです。
甘いのかな？と思っていたら、全然甘くなくて、すごく飲みやすい！

和
とにかくフルーティで甘い味、匂い
若干くどい感じもする
日本酒というよりは果実酒のように感じる

米の香りが強く、色は透明。
口当たりは柔らかく、舌にまとわりつく感じ。
酸味と甘味のバランスが良く、遠くに辛さもある。
アルコール度数18度にしてはさっぱりとしており、後味はライチ感がある。
開封時は綺麗な味で美味いなと思っていたが、翌日には妙に酸味が強く微妙な味に。数日後に飲んだ時も微妙で料理酒にしようとしていた。今回、開封して10日経って味がまた変わった。単純に美味くなった。以前はライチ感も無かったし、辛さも控え目になって良い感じ。
色々と味が変化して不思議な酒だった。豊橋のスーパーサンヨネで購入。4号瓶で¥1,000と値段は合格。また買う機会があれば冷蔵庫で寝かせておこうかと思う。

蓬莱泉『空』の上の『銀』更に品評会で勝つ為に作られて、勝った『裏銀』というお酒らしい。
美味しかった😍