宝剣

酒未来使用

旨味は少なめ

爽快な爽酒ですが、飲み口絡めです。

濃いめの肴がいいです。

八反錦の純米。上立ち香は、ほのかなメロンの香り。お米らしい甘味と旨味を感じ、宝剣らしく強めの渋味で切れます。旨い！トロっとした丸みのある口当たりが良い感じです。

八反錦の純吟。上立ち香はラムネの様に香ります。含むと酸は少なめで甘味を強く感じますが、これも強めの渋味が引き締めます。旨いな～。渋味で上手く飲ませる日本酒はひさしぶり。渋味が強いので熱燗にしてみると焦がした砂糖の香りと強い甘味、熟された感じがたまりません。

涼香吟醸

飲み易さとキレが見事に調和した名酒。どんな食事も引き立てる懐の深さ。いつ飲んでも裏切らない。1500円前後。超辛口。安定感。

濃い深み。八反錦初。

バランスはいいがパンチは無い。辛口の方がキャラクター立ってる。コスパ△、2700円。

今酔の友二人目。もしかすると初宝剣かも。(^^;)しかも酒未来。(^^)　想像したより旨味抑え目、スッキリ。辛みもあって進みそう。あぁ、一次会なければなぁ。(^^;)

緑ラベル 純米酒 広島八反錦
精米歩合60%
香り穏やか、酸味は少ない辛口
燗を付けたら、味が開いた

宝剣のなかでは、やや綺麗な感じのお酒。やわらかい米の旨味はgood

純米吟醸 限定酒未来
香り 中
甘味 中
旨味 多多
酸味 多
得意の八反錦よりもフルーティ＆ジューシー。
でも宝剣らしい旨味と抜群の切れ！

廣島八反錦 純米吟醸 生 かすみ酒
香り 中
甘味 多
旨味 多多
酸味 多
八反錦の通常スペックよりも
ジューシーでフルーティ。

廣島八反錦 純米しぼりたて生
香り 中
甘味 中
旨味 多多
酸味 多
米のアミノ酸をガツンと感じる
最後は渋味で綺麗に切れる。
オールマイティー。

宝剣の薄濁り！

辛口で軽め。麹香はあるが飲み込むとすぐ消える。