不老泉

不老泉
あさくら@20160102

不老泉 山廃純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒

岡山県産雄町で醸した旨口なお酒

山廃純米

カラメルっぽい甘さ

山廃らしい

飲み進めていくとほろ苦さも立ってくる

熱燗で良い

木桶山廃仕込 純米大吟醸 火入れ 軽いセメダイン臭有り、流石に確りしたタイプ

山廃純米吟醸
旨味が強いお酒。後味にお米の甘さが残るしっかりとした味わい。

「山廃純米吟醸 中汲み」

みずみずしさのあるビロードのような口当たり、ラム酒のような香ばしい甘み、カカオのようなコクと苦み・・・

日本酒を超えた深い味わい。旨いなぁ。。
ナッツと合いそうです。

不老泉 ひやおろし
坐空Ⅱ＠20151127

甘み酸味
びせんおまち
イチヂク

山廃仕込　純米吟醸　備前雄町　無濾過生原酒
甘味の後に酸味、渋味、セメダイン感が渦巻いてる。古酒とか洋酒にありそうな味。

不老泉 辛々
まえちゃん＠20151111

杣の天狗 薄濁りで甘み旨味の酒

甘めどっしりで頼んだら出してもらえました。注文通りでとても好きな味だった。

おにかい

不老泉 山廃純米吟醸
坐空Ⅱ＠20151023

どっしり味わいある酒です

山廃純米吟醸

不老泉 山廃仕込み純米酒 生原酒
坐空Ⅰ＠20150927

山廃純米　無濾過生原酒

甘い感じ、スラッと来たと思ったらしっかり甘味がやって来る、余韻もいい感じで残って切れる、美味しい。

山廃純米吟醸 木槽天秤しぼり

山廃純米吟醸 滋賀渡船 無濾過生原酒

21年つまり4年ものの古酒。
個人的に古酒は苦手やけど、このぬる燗めちゃうまい！

やっぱり不老泉…。参りました❗️

濃厚な山廃純米吟醸。癖があるかも知れないが、それがクセになる。味の濃いものと合わせた方がいいでしょうね。

今酔の友三人目。この蔵の三年熟成。古酒の風味と旨味のせめぎ合い。(^o^)　日本酒奥が深い。(^^)v