不老泉

山廃純米吟醸　うすにごり

ヨーグルトのような香り、しつこくない甘さと複雑味

無濾過生っぽくパンチややあり酸味あひ、うまい

これは元々古酒なんかな。
濃くてうまいなー

山廃純吟。滋賀渡船の火入れ。
冷やではすごく味が濃すぎる。
ぬる燗以上にすると、角がなくなって味も広がりすごく美味しい。
好き嫌いが分かれる味と思う。

無濾過生原酒

山廃 純米吟醸 うすにごり 生原酒
山廃らしい酸味、複雑な旨味コク渋味、燗も合うだろし、熟成もできそう。
2016.04.23 吟魚さんで

「山廃仕込純米 参年熟成原酒」

淡い麦わら色で、紹興酒のような熟れた香りが少々。

ふくめば、カラメルのような香ばしい甘みがふわっと広がります。

濃密ながらも、飲み口はスムーズでソフト。不思議と盃が進みます。

やはり中華料理とは合いますね。
そこらの紹興酒よりもうまい、と思います。

山廃特別純米参年熟成 赤ラベル
燗酒で頂きました❗✨
旨みが際立って余韻も長く最高❗✨

純米吟醸 山廃仕込 備前雄町 無濾過生原酒
17度/＋4/酸度1.7/

私が好きなしつこい系のお酒🍶ですｗ
美味しい✨
今日この日ですからね
大切にしているグラスと頂きました✨

8BY

不老泉 山廃仕込純米酒 3年熟成原酒
白子のソテーにホタルイカと白子のアヒージョで。
ボリューム感たっぷり。

不老泉 辛辛
まえちゃん@2016022

しっかりとした旨味ある味わい

山廃純米吟醸
極寒手造り中汲み

もっとパンチが効いてるかと思ったらそうでもなく拍子抜け
口当たりはさっぱりだけど後に残る感じ

不老泉 山廃純米吟醸 愛山 火入
坐空Ⅱ@20160127

不老泉 木槽天秤しぼり 長期もろみ42日山廃純米吟醸生酒
うすうっす〜い白濁り
ぬる燗がやさしくうまいわ〜

木槽天秤絞り、60%速醸7号酵母。
しっかりとした味わい。

不老泉
あさくら@20160102

不老泉 山廃純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒

岡山県産雄町で醸した旨口なお酒

山廃純米

カラメルっぽい甘さ

山廃らしい

飲み進めていくとほろ苦さも立ってくる

熱燗で良い

木桶山廃仕込 純米大吟醸 火入れ 軽いセメダイン臭有り、流石に確りしたタイプ

山廃純米吟醸
旨味が強いお酒。後味にお米の甘さが残るしっかりとした味わい。

「山廃純米吟醸 中汲み」

みずみずしさのあるビロードのような口当たり、ラム酒のような香ばしい甘み、カカオのようなコクと苦み・・・

日本酒を超えた深い味わい。旨いなぁ。。
ナッツと合いそうです。

不老泉 ひやおろし
坐空Ⅱ＠20151127