不動

強すぎる。12年古酒とは。感じさせない甘みと旨みのバランス。燗酒が最強。

不動 ふさこがね

仁勇蔵祭り

いつものお店で出して頂きました♪出されたその瞬間も発酵しているそうで、口に入れたらシュワシュワしてました！飲み口はスッキリ。女子が好きそうな感じのお酒です。あいにく風邪の名残で鼻詰まり気味で💦でも甘い香りがほのかにして、フルーティーさも感じました（実は違かったり？😅）お通しのどのつまみにも合いました💕

純米吟醸　生原酒　吊るししぼり無濾過
今年も美味しい

今年も飲んだ5/5
ラストはこちらも恒例の大人葡萄ジュース。
おりがらみの濃醇な旨みとチリ感が喉を踊ります。
楽しい千葉酒は旨し。

不動 純米吟醸 無濾過 雄町 おりがらみ

2001年醸造の古酒。
ラベルの黄金に相応しい色調、しかし上立ちは古酒らしさは薄く、含んで初めてウイスキーのような広がりと米の旨味・甘味、角の取れた口当たりが発揮される。一言で表すなら、バランタイン17年のトゥワイスアップのような、ほどほどの酸と水質の硬さがくどさを感じさせない。
キャンディシュガー、桃の缶詰、洋梨、マンゴーなどの印象強め。
燗では辛口が強まり喉奥でパワーを感じる。様々な甘さを伴う香りが収束されて旨味へ転じる映え方は和洋中問わず合わせやすいだろう。
花巴や神亀、宇露枯とは異なる熟成のさせ方に感心する一本。

甘味と酸のバランスが絶妙な雄町米の濁り新酒。今年2本目の不動やけど、美味いわ〜😊

発泡感

純米吟醸 備前雄町
無濾過生原酒

不動 ふさこがね磨き80 純米生原酒

不動 純米吟醸 おりがらみ 無濾過生

めっちゃ美味しい！！

純米吟醸　おりがらみ　出羽燦々
キメ細やかな発泡感、甘み感じる爽やかなのど越し、ガス感強めの酒。

純米吟醸 おりがらみ
出羽燦々55 無濾過生原酒

無濾過生原酒　純米吟醸　おりがらみ
ふくはら酒店にてツレが購入

少し詮を緩めると「ぷしゅ〜！！」
吹き出しはしなかったけど、澱が湧いてくる湧いてくる✧⁠◝⁠(⁠⁰⁠▿⁠⁰⁠)⁠◜⁠✧
子曰く「三ツ矢サイダー巨峰」
う〜ん、キリンレモン巨峰かなぁwww
香りはスプライト
梅水晶、刺盛り、枝豆はもちろんKaferのお試し盛合せも合う〜！
R1/Fのワインと愉しむ アンティパストセットとかも合いそう〜(⁠◔⁠‿⁠◔⁠)
コスパ良くね？と、思ったんだが、ツレは「あと1円で1500円じゃないか。★4つ！」だって(⁠‘⁠～⁠`⁠;⁠)⁠

年末から寝かせてしまいましたが、不動では一番のお気に入り。また今年も芳醇な葡萄香とジューシーなの見応えを楽しめた一本でした。

不動 別誂 純米吟醸 無濾過 雄町 おりがらみ

千葉の鍋店（なべだな）社の雄町、純米吟醸生原酒。55%精米だけど、洋梨のような香りが高く、キレも良く、雑味なく、素晴らしい。鍋店社だからという訳ではないけれど、急に寒くなったし、鶏鍋に合わせて、ワイングラスで楽しみました(^^)

4.5 純米吟醸ひやおろし原酒生詰め！旨し！絶妙！

4.8　激ウマ！かなり酔った状態でも旨さを感じる旨さ！原酒の旨さと爽快感のバランスが最高！とにかく旨い酒でした！

香りはアルコールの清涼感がある。色は淡く僅かに黄色がかっている。
口当たりは舌にまとわりつくような感じの柔らかさ、鼻にあがるバナナの香りも心地よい。しっかりとした旨味がありヨーグルトのようなヤクルトのような味わいで飲み応えがある。
飲み切り時は口に含んだ時のボリュームと比較すると優しい、余韻は甘味が程よく残る。
開封時は非常に淡白で物足りなさがあったが、2,3日したら味わいがしっかりしてきた。アルコール添加しているが、味わいはしっかり。全てが非公表になっているので、特定名称酒を名乗ってない。値段は1升で¥2,600でコスパが良い。買う時もコスパが良いですよと言われた。商品説明にも、数値に惑わされず、純粋に日本酒を楽しんでほしいとあった。あまりスペックは気にしないほうだが、非公表となると色々とアルコール添加してるが、この旨味は直汲みなのかな??とか色々考えながら楽しめた。コメヤス酒店で購入。

がんばれ千葉
成田で購入

美味過ぎて驚愕です！
高木酒造とまともにやりあえる技術があると思います。