飛良泉
飛良泉本舗
みんなの感想の要約
飛良泉は甘酸味があり、タルタルとよく合う。さっぱりとした飲み口で、消えるような美しい味わいを楽しめる。さまざまな種類があり、山廃純米やひやおろしなど、味わいや香りが異なる。フルーティーで食事との相性が良く、酸味が強めのものや甘さがあるものも豊富。特に飛天シリーズはおすすめで、常に愛飲している人もいる。また、クラガコイやHAKUCHOなども人気があり、特に山廃純米大吟醸限定別誂は限定品として人気が高い。甘くて酸っぱい味わいが特徴であり、精米歩合が60%の山廃・純米酒として知られる。
みんなの感想
山廃純米しぼりたて生酒
フルーティな香りと甘味、濃厚感のバランスが良い
飛良泉
おーうまい
山廃純米マル飛 はま矢酵母 限定生酒
酵母 蔵付酵母 度数 16度
酒米 美山錦 秋田酒こまち 精米 60%
酒度 ±0 酸度 2.0 アミノ酸度 ー
29BY 29.12 1728円/720ml
1月18日開栓、上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず甘味に次いで酸味。結構酸っぱく、ベースの甘旨味に苦味が加勢する感。1月20日完飲。
飛良泉 生酛
生酛の野生的な味わいにしては、とても口当たりが良い。酸味が印象的な銘柄だが、独特の癖が目立たず、口に広がる味わいはとても良い！ 生酛入門としてとても飲みやすいと思う！！
山廃純米
精米歩合60％
秋田最古の酒造さん［なんと500年以上、室町時代まで遡る］の飛良泉。口当たりが優しくまろやかでとても飲みやすい。初めフルーティー、後味少し辛口すっきり。
山廃純米 マルヒ No.24 ひやおろし
ぬる燗で良し
山廃純米 マルヒNo.24ひやおろし
香り、旨味のバランスが良い
ほんのり酸味の効いた濃厚な味わい
山廃純米酒
生酒。young kimoto。スッキリ辛め
純米大吟醸 UT-2 シャープな切れ味、すばらしい吟醸香。コスパもいい。
山廃純米酒
山廃を並べて楽しむ〜✌🏻
山廃純米 マル飛No.77 限定生酒
リンゴ酸を多く生成する多酸性酵母
『きょうかい77号酵母』
山廃っぽさより
酸度3.9と心踊る数値
強い酸度とフルーティな味わいが楽しめます
山廃純米酒
山廃らしい深みのある味わい。燗酒にすると円やかさが際立つ。
やまはい純米。限定生酒。うーん、やまはい！
秋田県飛良泉本舗の山廃純米酒です。冷やだと、乳酸醗酵由来の酸味がしっかり味わえます。燗すると酸味がやや弱まり、米の旨味が楽しめます。私は燗酒が気に入ってます。美味しいですよ！
星4.5
山廃純米
うまい！フレッシュでフルーティー。生原酒の割に爽やか。
2017.01.15 志まる
山廃純米しぼりたて生酒
山廃仕込みでしぼりたてとはどんなものか？と思い飲んでみた。
香りは余りなし、甘口の旨味と酸味がしっかりしていてる、山廃特有の酸味が効いているからか甘ったるくならず、後味にもキレを感じます。
しぼりたてにしては落ち着いていて飲みやすい。
飛良泉 山廃純米No.２４
山廃純米マルヒNo.24限定生酒
少しアルコール感あるが、酸味が心地よい。
大吟醸 欅蔵
自社培養酵母を使用した大吟醸。去年の頂き物をほぼ一年、我が家の冷蔵庫で寝かしておいたので大吟醸ですが柔らかい味わい。優しい吟醸香、優しい苦味の後に強い甘みと旨味、余韻。リンゴ酸も僅かに感じられます。 純米、純米と思っていましたがアル添もいける‼️お肉と合わせるとキレもでますし。お母さん、ありがとう❤️美味しいよ😆甘口、旨口なのでオッチェリ・アル・バローロというワイン粕を使ったチーズにもバッチリでした✌🏻️酒米:山田錦 精米歩合:35%
マスカット！
アタックはすべて弱めだけど、円やかな甘味が激ウマ。。
純米大吟醸1901
友人と気になっていた日本酒バーにて②
純大にして重めの味わい。香りも控えめで、脂ののった肴がほしくなった。
マスターが語る解説にも乾杯の一杯。美味い。