飛良泉
飛良泉本舗
みんなの感想の要約
飛良泉は甘酸味があり、タルタルとよく合う。さっぱりとした飲み口で、消えるような美しい味わいを楽しめる。さまざまな種類があり、山廃純米やひやおろしなど、味わいや香りが異なる。フルーティーで食事との相性が良く、酸味が強めのものや甘さがあるものも豊富。特に飛天シリーズはおすすめで、常に愛飲している人もいる。また、クラガコイやHAKUCHOなども人気があり、特に山廃純米大吟醸限定別誂は限定品として人気が高い。甘くて酸っぱい味わいが特徴であり、精米歩合が60%の山廃・純米酒として知られる。
みんなの感想
山廃純米大吟醸 マル飛 別誂 百田
原料米 百田
アルコール度 １５，０～１５，９％
精米歩合 ５０％
日本酒度 －３
酸度 １，７
今回は秋田県が開発した次世代の酒造好適米「百田」（「山田錦」を親に持つ2品種を交配した新品種）を使用し「1801号」酵母で醸した特別版で、シリーズ唯一の純米大吟醸。今年は従来の山廃モト製法から「窒素充填式山廃モト」という方法に切り替えたことで、野生酵母の混入・増殖リスクを抑えることが可能となり、酵母由来の香りがよりストレートに表現できるようになりました。鼻に抜ける心地良い吟醸香と、「百田」らしい上品でクリアな味わい。新酒ですが搾りたての荒っぽさはなく、口当たりの柔らかさも兼ね備えていて、程良い厚みのある味わいや後味の余韻の長さが山廃らしさもしっかり主張しています
🍶山廃純米 秋田県
🌾秋田県産美山錦💯
美山錦で作った山廃。
スッキリした酸味とさっぱりした甘味が絶妙。
山廃純米 丸飛
Ｎｏ７７ 限定生酒
これは凄かった
リンゴ酸と言うか、兎に角りんご感たまらない
好みは別れると思われるがかなり好みだった。また飲みたい！
HITEN
鵠 Type-B
日本酒度 -25.0
酸度 5.3
Type-Aとの味の違い…忘れた…
冷えてると酸味が良い。
大吟醸 槽場 選り抜き 辛口の中、大吟醸らしい爽やかな味わい。今日の大河は桶狭間でした！
後半は熱燗で頂きましたが、より味わいが増してとても美味しく頂きました❣️四つ星から五つ星に加点です(^-^)
米 百田
燻製の香り
うまい 山廃純米マルヒNo.77生酒
甘口のお酒。フルーティーで飲みやすい。美味い。
飛良泉 飛囀 鵠 山廃純米吟醸原酒 2020 type-A
鵠はハクチョウと読むそうな
スッキリとした甘みを含みつつも酸味に特徴があり面白い美味さ
リンゴ酸などを使って酸味にこだわっているらしい
飛良泉なんだこれ、って感じ
飛良泉 HAKUCHO
ワインのような酸味の強いなかなかないお味でした
めっちゃクリア
飲みすぎます(笑)
山廃純米酒
すごく甘い。飲みやすい。
旨味と酸味、美味しい！
山廃純米酒
山廃純米 マルヒ
No.77
日本酒度:-21
高い割に甘ったるさはない。
白ワイン感。
日本酒を飲んでる感じがなくて、おもしろい。
1600円台でこの美味さ！
飛良泉 純米大吟醸 1801
落ち着いた香り。カラメル様の甘さがしっかり。落ち着いた酸味が心地いい。後から味もしっかりあるが、後口はキリッとしてる。
買おうか悩んでたやつだけど、飲めて満足！うまい
マル飛
山廃純米
N o.15
無濾過生原酒
「飛良泉 マルヒ はま矢酵母 山廃純米ひやおろし」スルリと入ってきてまろやかでスイスイ飲める。美味い。
マルヒ No.24
スッキリした甘さと酸味が程よくマッチですわ。
飲みやすい。
ソファーに置いたら斜めになってしまった😅
山廃純米 マルヒ No.77 限定生酒
熱燗 最高！
生酒のフレッシュな味わい
マル飛No.77
プラム〜リンゴな香り、強い酸味とともにそれに負けない甘味の存在感。渋味を感じることなくシンプルに甘酸っぱさを楽しめる。スッキリとしているんだが、少しトロみというかボディを感じれるのも好印象。グビグビ飲めてしまうので危険ですね…。