飛良泉

山廃！

純米　山廃

山廃仕込みらしいフルーティな香りで甘味が強い。かつ、酸味が強めで林檎のよう。甘いけどスッキリ飲める。クリームチーズと相性が良い。

夏生　山廃吟醸

純米大吟醸　はま矢酵母　旨味ほどほどでも香りがほんのり追いかけてきます

香りがあって、甘くない！
ほんと飲み易く美味しい！

飛良泉　山廃純米マルヒNo.9A
適度な酸アリもサラッとしている。これはこれで悪くない。
ラベルにもあるけど飽きのこない感じ。冷酒が良い。星アップ

秋田県産美山錦74%、秋田県産秋田酒こまち26%

山廃　純米　飛良泉。

キレのあるアルコール、しっかりとした純米感。
華やかに仕上げられた山廃仕込。

左手にはロックで、右手には常温のコップ。

わかめとキュウリの酢の物、菜の花の胡麻和え、冷奴、生揚げ、真サバ味噌煮(八丁味噌)、メカジキ切り落としの竜田揚げ。

それぞれを一口食べ、右か左か。
荒っぽくも上品にも楽しめる、おいしい酒。

純米大吟醸　一穂積
華やか、ミルキーな香り、酸だね、旨みも良い、旨い

飛囀（ひてん）HAKUCHO TYPE-B
マスカットのような甘夏のような酸味とフレッシュ感。最高！
北海道土産
2022.05

最初はまろやかやけど、最後しっかり辛いすっきり

２年寝かせたら、酸味と甘みがスッキリ際立った！美味い！

飛良泉 飛囀スパークリング

甘味：弱い ・・・★・ 強い
酸味：弱い ・・★・・ 強い
苦味：弱い ★・・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・★・・ 濃厚
アル：弱い ★・・・・ 強い
香①：クセ ・・・・★ フルーティ
香②：弱い ・・・★・ 強い

シュワシュワ！甘酸っぱくてジュース！

酒が美味いと思えます😋

山廃仕込みの純米酒は燗には最高。

純米山廃　four season
ラベル推奨、炭酸水を少し入れるとすごい爽やか！

綺麗美味い酒。
洗練されたお米の味をしっかり感じて、最初甘いかなと思うが、すっきりな飲み口で、キレ良く、香りが口の中に広がり幸せな余韻をあたえてくれる。食中でも邪魔にならないお酒。

飛良泉　飛囀（ひてん）　金
山廃純米大吟醸

フルーティな、香りの奥にしっかりした米の香りがいたので、もったいないかなと思いつつ、ぬる燗にしたら、より香りと味が開いてさらに美味しくいただけました。

丸飛 秋のにごり酒
ぶどうのようなフルーティな香りと酸味。
甘みの少ない貴醸酒のよう。
久しぶりに当たりといえる酒だった。

Four seasons ひやおろし

大吟醸
欅蔵
デザート酒だね

飛良泉 飛囀 雛 2020
柔らかく自然な甘み。酸味がしっかりしている。こだわりのあるおいしさを感じられる。

スッキリ夏に最高。一升瓶で2970

飛良泉　山廃純米生酒　秋田県
酸味はあるが山廃っぽくはない。酸味の後に旨味、そして苦味と酸味となかなか面白い移り変わり。面白く美味しい酒。

山廃純米◯飛 限定夏生
岡本永吉商店にて購入

「生酒らしい柔らかい口当たり」
はい、そうですな。
「後味には爽やかな酸味」
うんうん。
「ゴクゴクとお召し上がりいただける」
確かに進むけど、ゴクゴクとまでは…😅

ビネガーの効いたサラダはぶち壊しだったけど、
カンパチのカマの塩焼きがとてもよく合いました。

山廃氷結生酒