百春

純米吟醸 無濾過 生 美山錦

美濃囲い 純米大吟醸 無濾過生

百春 本醸造山廃

純米吟醸、直汲み#16
30BY生原酒無濾過

百春 純米吟醸酒直汲 #10 生原酒 STRONG
甘み、酸味がしっかり有り
辛味は少し
後味はハーブ感が口に残る
このハーブ感は、独特
個性が有って面白い

サワーで少し甘め。
香り豊かです。

特別純米無濾過生原酒 直汲み
原料米：麹米 富山県産五百万石
           掛米 岐阜県産米
精米歩合：60%
日本酒度：±0
酸度：1.9
アミノ酸度：ー
アルコール分：16.6度
使用酵母：ー
醸造年度：29BY
製造年月：2018.04

甘い、マッタリ濃くあり

整ってない感じが新酒らしくて良いです。適度に香って、そこそこ辛さもあります。

癖がない

口切りは粗さが目立ちましたが、少し置いたらスゲー美味い！独特の旨味とアルコール感が全てをまとめる。こういう仕事がしたいものです。
美濃囲い 特別純米直汲#24 29BY生原酒無濾過

微発泡でフルーティ、原酒で濃いめ。おりがらみも好み。

ほのかに香る吟醸香。日本酒独特のくさみも無く、非常に呑みやすい。純米吟醸だが純米大吟醸に近い洗練された味わい。

特別純米酒直汲 28BY キシッとした感じは 篠峯生に通じる。温度が上がった 20〜25度あたりがいい。

百春ムーンライト
香り華やか
ガス感あり甘く感じる
初めて飲むがかなり美味い
CP良し

百春 美濃囲い 特別純米酒直汲み
華やかな香り。飲むと微発泡、酸味とともに米の濃厚な旨味を感じる。最後にやや苦味でキレ良し。

SUMMER BREEZE 特別純米直汲
無濾過生原酒
原料米：麹米 富山県産雄山錦
掛米 岐阜県産米
精米歩合：60%
日本酒度：+2
酸度：1.7
アミノ酸度：ー
アルコール分：16.4度
使用酵母：ー
醸造年度：29BY
製造年月：2018.05

29by 百花繚乱

Tart sweet bittet

夏酒ではないけど、夏にいい酸味

香りはパイナップル系です。
まずは上澄みを…
甘旨パイナップルでチリチリもします。
少しクセがありますが2口すると慣れます。
撹拌します。
軽くにごり米粒もあったりします。
味わいはあまり変わらなく、
チリチリ感は少し増えたかなぁ…
美味いです。

百春 特別純米酒直汲み 生原酒無濾過

若干発泡感あり。

日本酒ラボ主催のお花見🌸にて

[ポイント]2日目くらい
[セメダイン]なし
[ガス]あり
[甘味]☆☆☆☆
[酸味]☆☆
[苦味]☆☆☆
[フルーツ]
[印象]甘苦いハーブな印象

この酒初めてです。
酸っぱく、濃い、旨口ですね。
飲み手を試す様な酒だ❗
他も試したい。

生原酒特有のシュワシュワ感。特純ならでわの旨味もあり美味しい。