花巴

秋あがりだからかな、酸味も強くて荒い感じ。もうちょっとまろ味があった方がいいかなぁ。

奈良の花巴 山廃 純米酒 無濾過 生原酒 26BY。山廃でここまで酸味強いの始めて飲んだかも。グレープフルーツのようなジューシーな酸だ。

花巴 山廃純米大吟醸 酵母無添加
26BY Splash
瓶内発酵の活性にごり酒
甘さ控えめながら爽快なガス感
裏ラベル通りジューシーな酸が特徴
(ほんの一瞬ファンタオレンジ？)
山廃の骨太さはほぼ無し
かがた屋酒店で購入
720ml(冷酒)

花巴 水もと純米
酵母無添加 無濾過生原酒

山廃純米無濾過生原酒 吟のさと 濃い味 モダンフル 水もとよりは飲みやすく好みの味に近い

はる季で一献。
奈良の酒。
香りは、程よく日本酒らしい匂いに、初っぱなから、乳酸がブワッと広がり、そこからの味を雑味と見るか、旨味と見るかが、人による好みの差かな？
切れを欲する方には不向きかな。

奈良
純米無濾過生原酒
トロピカル感？
甘みあり
白ワインぽい

麹の甘味が出る異色にして馴染みある味わい

水酛 純米原酒
原料米:吟のさと
精米歩合:70%

他のどの日本酒とも一線を画す酒。香りは名前の通り、花の香り。北海道のハスカップの花のような香りが強く、一口目はサラッと入るが、そのあとは香りと同じ味が口の中に広がる。個人的には好きだが、かなり好みは別れそう。

うすにごり

花巴 奈良 純米酒

辛口のさっぱり。最後にツンとして、清涼感あり。 8点

若干の渋味を感じつつも辛口でスッキリした飲み口。

速醸 酵母無添加

しっかりとした印象。
味のバランスがよく美味しかった。

花巴のノーラベル8年物。
紹興酒っぽい。日本酒としては微妙だが、酒としてはあり！d(^_^o)

秋あがり

にごり系のとろりとした甘み。

Yuzuriha, junmai. Rich, still not sold.

山廃純米酒
備前雄町 無濾過生原酒

It has its fans. Strong tasting. Apple. Chilli. Divisive.

はなともえ　弓弦葉　純米無濾過生原酒　美吉野醸造

香りはおだやか、こくと旨味がありジューシーさも兼ね備える

旨味食堂@大阪市福島区

花巴にしては普通な感じた。食中酒向けかな。
60℃くらいの熱燗にすると、米の香りがしてうまいすね。鍋とかにあいますね。