花巴

純米　山廃　秋あがり　吟のさと　30BY 鈴木三河屋　別誂
僅かな麹の香り、甘味のない味醂系の濃厚さ、熟成感がすごい、酸が心地よい

Splash 山廃純米大吟醸
開栓5分。活き活き発泡。オリはすっかり混ざりました。グレープフルーツかパインか？甘い香りも？きめ細かな発泡感と共にストレートな酸が滑り込む。酸はそのまま引っ張りながらシルキーさの中に微甘がチラ。何気に辛が見えながらさっぱり切れる。カプレーゼ・豚ポン酢、酸甘シュッとしつつ苦現れ。イカフライ、日本酒サワーに。暑いからシュワシュワで、と思って開栓。爽やかな口当たりと通し酸は思惑通りだったけど、度数相応の腹落ち感で男らしさもありますね。
四合1700

山廃純米大吟醸 無濾過生原酒
原料米：吟のさと
精米歩合：50%
日本酒度：+2
酸度：3.3
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：無添加（天然酵母）
醸造年度：30BY (2018BY)
製造年月：2019.05

直汲みにごり生
酵母無添加
水酛× 水酛　花巴

Brewery Year 2019

酸味と香りの調和が良い
天然酵母から作られた特別限定酒

水酛純米　無濾過生原酒
ヨーグルトのような酸味が立つ。
口当たりもヨーグルトのようで、酸味があるが、くどくない。終始ヨーグルト。発酵の感じ。

速醸

純米　山廃四段　無濾過生原酒　うすにごり

花巴　水酛純米　無濾過生原酒

果実酒を思わせるぐらいの甘さにしっかりとした酸がやってくるお酒です😊

山廃純米原酒　秋あがり
酸味あり

ザンギ合う

水もと

美味しいなーこれ！

山廃純米 無濾過生原酒 四段仕込み

花巴 無濾過生熟成酒
山廃らしい渋みもあり、でも旨味が際立って好きな感じ。

太古の滴　最高！トロリとした口あたり、花巴の風味、最後に辛さとウィスキー感。ナッツ、チーズで呑む感じ。

山廃純米大吟醸 生酒
精米歩合50% 吟のさと
アルコール分17度
カネセ商店

かがた屋さんのSEXY完熟酒です。
お酒は少し黄色な感じです。
少々草っぽい香りがありますが奥に柑橘系も感じます。
軽くとろみがありまろやかな質感。
甘酸っぱくジューシーで山廃らしい酸味でキレます。
少し強めな酸味の余韻がありますがカドがとれて美味しいです。
残りの3銘柄も楽しみです。

山廃　純米吟醸

花巴 純米 山田錦 26by

花巴。無濾過生原酒。21度。
ガツンとドライだけど、濃厚な感じです。味を楽しむお酒。
うん。美味い。

速醸純米 無濾過生原酒 燗酒旨い

水もと　Soda Pop 活性にごり無濾過生原酒
シュワシュワ感がよし！

花巴 純米 無濾過生原酒 にごり

発泡系 みかんの味の🍊不思議なにごり

橋本駅 月夜のこころにて

花巴 純米大吟醸 SPLASH 30by

うすにごり 山廃 純米吟醸 無濾過生原酒 製造年月2019.5