花巴

「純米水もと 無濾過生原酒」

いちど試してみたかった水もと。
奈良の酒、8本目に。

水もとは「菩提もと」ともいい、室町時代の奈良正暦寺発祥といわれる醸造法です。

キリッと冷やして。
おぉ、スッパイデスネー
オイリーな口あたりで、カリンのような果実味。

あと口に痺れるような苦みがイガイガ。
若干、有機溶剤的な香りが鼻につくのもキツイ。。

辛めのやや重ため

酸味と麹のひね感の強い酒。
香りに特徴はない。
甘味もあるが、酸味に負ける。
旨味も酸味の後ろに隠れる。
飲み手を選ぶ酒だなあ。
悪くは無いが、良くも無し。
つまみのゾーンが狭い。
嫌いでは、無いけれど。

純米酒 山田錦 25BY／薄い琥珀色で古酒のような味わい。2年でこうも変わるのか

山廃純米大吟醸 無濾過生原酒 Splash

わざわざ発泡にする必要があったのだろうか…
それぞれの主張が強すぎて、素材の良さが死んでしまっているように感じる。

すっぴん美人な娘に厚化粧や着飾り過ぎは不要でしょ？

150417
＠かがた屋 2,700円

無濾過の割にあまり力強さを感じない。
また、ちょっと甘味が強く、好みのテイストではない。

口に含むとリンゴのような、梅酒のような甘酸っぱさが広がり、その後から旨味がきてスッと消える。
甘過ぎな感じはするけど、デザートのようなお酒で食前酒にはちょうどいいかも。