伝心

🍶純米原酒　生詰　🗺️福井県

¥3575 税込　一升瓶
@大津屋

🌾福井県産米
🪚65 %
🦠
💧
🌡️ 17°

店主に好みを伝えて、流輝と迷ったがおすすめされたこちらを購入。
口コミでは接客の事を書かれていたが、至極真っ当な接客でした。
コクのある醇酒系であまり飲んだ事のなかった味わい。口当たりは古酒のようだが、穀物やナッツを感じる後味。常温でより穀物感が増す。
酸は穏やかで、とても飲みやすい。

人肌燗で本領発揮！甘さがしっかり、鼻を抜けるアルコール感があるが渋みは抑えめで辛口とは違う水のようスルスルいける。

🌻小分けでも味は落ちず。やはり、ちょっと温めるととても美味しい😋🔚

🤖
【特徴】
・透明感のあるきれいな旨口（米の旨味やコクが引き立つ味わい）とスマートなキレ
・冷酒からぬる燗（40℃前後に温めたお酒）まで幅広く楽しめる万能な食中酒（食事と一緒に味わうお酒）
【味わい・温度変化】
・冷酒：シャープな酸味と引き締まったクリアな飲み口
・ぬる燗：お米のふくよかなコクと奥深い旨味が開花
【ペアリング】
・発酵調味料（麹・味噌等）を使った料理、コクのある肉料理や和食

4.1
冷　辛口芳醇辛口
温　角がとれる飲みやすい

福井県勝山市
池袋「八丈島」にて頂く。
口当たり良く飲みやすい。

純米吟醸
フルーティーで美味しい

2025/7/19-20 福井旅行で購入
香り高く中口の味わい

雪　純米吟醸
精米歩合55% アルコール16%
口に含むと感じる米の優しい甘みと香りは、主張しすぎることなくスッと切れよく引いていく。爽やかですっきりとした風味。

微発砲？うまい
袋吊りは時間がかかる

純米吟醸　生酒　春

旨口　しっかり味

しぼりたて生酒　冬
桂焼酎仕込み
辛味しっかり淡麗スッキリ。

稲　純米　65% 純々

純米生酒 稲
今宵は、福井は勝山の「伝心」をいただきます。ほのかに瓜をまとったフルーティな香り。口当たりはしっとり。ゆっくり穏やかにと甘み・旨みが口の中に広がり、なんともチルな味わい。余韻を残しつつ、程よいキレも良いですね。ちょっと良い乾き物を片手に、ダラダラと飲んでいたくなるような一本でした。

袋縛り純米大吟醸の伝心
冷やして飲むと喉ごしよく旨みもあり飲みやすい。大吟醸苦手だけど良かった。

季節限定　稲　生酒
初夏の生酒　淡麗辛口　

土 本醸造
製造年月2024.5
1800ml

稲　純米酒
精米歩合65% アルコール15%
溌剌とした酸味があるが、でも優しい風味で魚介類と相性良い

奥越前の年間１０００俵ほどしか栽培していない酒米「越の雫」を使用

一人立ち飲みシリーズ

鮨　よこ田　にて

ひや やや甘口 飲みやすい

純大 夏 生
パインの香り。まろやかな甘から旨がジュワ。微酸を引っ張ってきてほんのり旨ジューシー。で、アル辛がキュインって迫り上がってしっかり旨辛でフィニッシュ。辛いといえば辛い。爽快といえば爽快。そんな締めくくり。ひたし豆、甘旨。海老のセビッチェ、円甘旨。焼鳥塩、甘酸爽。生ハム＆くるみ、旨苦◎。アテると前半がまろやかになる。が、締めのアル辛の存在感はそのまま。ただ、なんか爽やか。流れがスムーズなので違和感ないのかな。
四合2000

純米酒ーやや辛口でスッキリしていてくせもなく美味しい酒です。

伝心 袋吊り大吟醸 夏

2023/3/11 @tabi 体調○
※みゆき屋で7年
旨さと甘さ

2023/3/14 ＠tabi 体調○
※燗
旨さと甘さと酸味のバランスが良い

袋吊り　純米大吟醸　夏

精米歩合　45%
アルコール分　17度

ゆっくり飲みすぎたかもしれませんが、ほのかな苦味とスッキリした味わい

春 純米吟醸 生
薄っすら桃と花の香り。くっきりした甘酸がinして四方に広がる。辛が混じり合い、苦が混じり合って、ゆっくりめの切れ。緩やかな放物線。花の香りのような甘苦の含み香が、春の訪れか。おぼろ豆腐、甘旨辛悶絶！菜花中華ゴマ和え、甘旨。フキ煮、甘旨。アテると甘がふんわりして、んめーですわ、お花見をしたくなるではありませんか、どなたか付き合ってくれませんこと？って感じ。まさに春のアテ酒。キャップの札に隠れてた花びら好き。
四合1500

しぼりたて生酒　冬
正月用に買ってまだ手を付けてなかったお酒
香りは割とガツンと「酒」という感じ
味もしっかり味わい系
これは確かに乾杯のあとの2杯目でおせちと合わせたら良かったかもしれない
美味しいけどキレもある

純米吟醸
＠相模屋平助商店

しぼりたて　生酒　冬ーアルコール度数が高いがやや甘口でくせもなく美味しい酒です。フルーティーな味わいです。