手取川

満月🌕
久しぶり！
えびすに再会！

手取川 純米吟醸 酒魂
精米歩合　55％
15度
吉田酒造店　石川

石川・白山市の酒、手取川
吉田蔵u
石川門100％使用・生酒
精米歩合60%・モダン山廃

ここ数年、手取川は
美味い酒を醸すようになったと
実感する。(*´꒳`*)

山廃の広がりが超低アルで薄まってかつガス感なので個人的にはまるでビール。火入れでこの飲みやすさはまさに夏酒ですね。スバラシイ。
追記:9%で原酒ってどんな設計？？
吉田蔵u Night&Dance

純米大吟醸　-Kasumi-
穏やかな口当たり、舌先に覚えるガス感とスッキリとした後口
麹と米の旨みがしっかりとありながらどこまでも爽やか

手取川 石川門 純米吟醸 生原酒
開栓と共に穏やかな青林檎な吟醸香。口いっぱいに爽やかな甘旨味がパーっと広がって、ガス感と爽やかな酸＆辛でキレる。
数日経って更に甘旨味のバランスが抜群〜😁
こちら食中でも単体でもバッチリな甘旨口な一本です〜😆

純米大吟醸 百万石乃白
桃の香り。ガス感気持ちよく幅広の甘がin。そのまま広がりながら後ろ酸がやや前に。融合してフルーティな香りと甘酸となり、微苦辛でサーっと洗い流す。鯛刺身、甘旨◎。ネギトロ巻き、爽旨◎。生ハム、甘旨◎。ゴートチーズ、甘旨。オリーブ、淡爽◎。無塩くるみ、甘酸爆◎。アテて全部いいっすね。真ん中のね、甘旨がね、膨らんで、んまいっすわ。数日後、ガスが抜けると甘がまろやかに。これもまたいい。やさしく馴染んできますね〜。
四合1800

手取川 純米大吟醸 特醸あらばしり

2023/3/24 ＠tabi 体調○
綺麗でフレッシュな甘さと酸味
かなり美味い

吉田蔵 山廃純米 生酒 石川門

純米大吟醸　SHIRO
舌先に感じるシュワっとしたガス感と、フレッシュな香りと爽やかな甘み、スッキリとした後口
かなり美味しい

純米にごり。
酸味が効いていて華やか。

なんだか寒菊な感じ。甘旨ミネラル+ガス感。Snowゆえにごりかと思ってましたが違いました。
この蔵もイマドキのお酒を造る代表格ですね。スバラシイ。
吉田蔵u Pray&Snow

純米 秋
冷やスタート。リンゴと何か熟れた香り少々。まろやか甘から旨・酸。厚みを増しての辛、やや渋切れ。乗ってます、旨。これはさ、アテなきゃ。味緑豆、均旨淡。しゃくしな漬け、優甘。れん草おひたし、甘酸◎。タコとワカメと酢の物、爽酸旨。わーい。なにアテてもいいっすね。酸が円くなって渋が洗う感じ。飲むほどに、んまいや。で、燗。蒸米の香り、甘膨広がり、チョビ抑え酸でサッと辛切れ。おー、こっちもなめらかで、いいっすわぁ〜。
一升2700

純米吟醸 生原酒 "石川門"

爽やかで、喉を通る時にほんのり甘さを感じる。スッキリした味わい。
きっちり冷やした冷酒がいいですね

危険なお酒
飲み過ぎに注意

生原酒　シャキッと辛口　冷酒
写真の通り

吉田蔵u 石川門 生酒
モダン山廃

とろりとした飲み口。酸が残る感じ。

吉田蔵u 百万石乃白 生
リンゴの奥にハーブや土っぽい香り。微ガスと共に甘酸がやさしく展開。甘が伸びて薄旨。微苦・酸抑え・微々辛でゆっくりいなくなる。まろやかでゆるやかな流れ。石川門より甘が前なのと、真ん中の複雑さが際立つか。兄弟ならこっちは兄。カニカマレモンオニオン、甘爽淡。唐揚げ＆白菜漬け、甘円。ひたし豆、甘旨淡。で、開栓1ヶ月後、微チリ少々。甘旨はっきり見えていて、基本のやさしさに支えられて均良。タコバジル、こっちもんま！
四合1600

純吟　酒米石川門　日本酒度0 口開け4.2モダンmedium

すっとした！

手取川　冬　純米・辛口

手取川　大吟醸　オリジナルシリーズ　hoshi 甘い〜うまい〜♫
飲みごたえのあるお酒😊
成城石井1,400円　開栓注意と書かれた札があったけど、炭酸は微炭酸だったかな😋

Sparkling dot。期待どおりの発泡濁り。飲み進んだ途中で油断して少しあふれさせたのが悔やまれる。

石川・白山市の酒、手取川
吉田蔵u
石川門100％使用
精米歩合60%・モダン山廃

自分の意思で買わなかった酒(笑)
しかし、こりゃー驚き！
石川門がこんなに美味いとは！
吉田蔵uの造りに今後も期待！(*´꒳`*)