智恵美人

大分県 ちえびじん特別純米 備前雄町生酒@銀座

純米酒 一度火入れ

甘めの酒。9号らしいサラサラ感と純米酒らしい味わい。

Kura M aster プラチナ賞。

普通に美味しいくらいの酒だと思うけど。

裏ちえびじん

裏ちえびじん！
うすにごり生酒！

ちえびじん
特別純米酒。
備前雄町。
中甘でしっかりとした味で少々の引っかかりあり。

ちえびじん 純米吟醸 山田錦
一口目からカドがなく飲みやすいお酒でした。するする飲めます。
食事にも良く合いました。
大分はお酒も食べ物も最高ですね✨

裏ちえびじん 純米吟醸 うすにごり生
今年、フランスで金賞を取った「ちえびじん」の、うすにごり：「裏」バージョンです。
スッキリとしたフルーティな味わいで、でも、今時の売れ筋飲みやすい系とはワンランク違う、コメの苦味も楽しめる調和を見せてくれます。
美味い酒でした。

レモンティー

★4.3 裏ちえびじん 純米吟醸 うすにごり生酒
甘くて濃厚 美味しーい

雄町。甘口。香はそこまでしない。

純米

うらちえびじん、うすにごり生酒😁

にごりは、しっかりにごり😅
生酒らしい炭酸と濃厚な酒質が絶妙なバランス✨
余韻が炭酸が消えた後も非常に長く、食前酒向き。夏にピッタリ！美味しい‼

香りは少し甘めな感じです。
まずは上澄みを…
うすにごりで軽くチリチリします。
甘旨でジューシーですが、
少し苦味が残ります。
撹拌します。
少しですがおりが出てきます。
甘旨なんですが苦味が強くなります。

ちえびじん 特別純米酒 備前雄町

智恵美人の雄町も、雄町の良さが出ています。

熊本市中央区 日本酒バー蔵辺にて

純米吟醸 一度火入れ 開栓当日はなんだか上手く書けませんが飲みづらく、、、

2日目化けました、まろやかになり甘さ程よく美味しいです、

個人的意見ですが、開栓してから少し寝かした方が良いかも。

ちえびじん　純米　一度火入れ　70％　16度　コメは不明
ややにごり・黄色み。
上立ち香はほとんど感じない。
口当たり柔らか〜い優し〜い。きれい！けど、よくよく味わうとコメの甘みと少しだけ苦味（保存の問題？）
アルコール感少し感じ、きれいな割に、日本酒を飲んでる感もある、思った以上にボリューミィ！
@しょうちゃ

おりがらみ。酸味あり。美味しい。夏向き。

フランスの日本酒コンクール
「KURA MASTER」最高位
「プレジデント賞」受賞！

麹米 山田錦
70%精米
アルコール 16%
一回火入れ

香り弱めでどっしり

裏ちえびじん
純米吟醸生原酒

ちえびじん！

火入れって飲みやすい！

香り穏やか。
口に含んだとき、麹の甘みと旨みが一気に広がり、後味わずかにほろ苦い。
濃いめの油の多い料理に合いそう✨

昨年は黄色ラベルだったような。

濃いめなフルーティー。最高です。

庭BBQの開始です。念願の九州雄町飲み比べ！スペックはほぼ一緒。ちえびの雄町はバランスが抜群！夏酒らしいキレもありつつ雄町らしいふくよかな甘味をバランシングしてます。ギンギララベルは毎年の夏の風物詩(’-’*)♪