丹沢山

今酔の友。雄町から想定される旨みとは一線を画する熟成感。バターのようなコクを伴ったフルボディ。甘味だけじゃなく、苦みもしっかり織り込まれた造り。武笠さんの熱弁を納得しながら堪能してます。o(^o^)o

純米吟醸 ひやおろし あしがら産米若水 55%
高橋健一杜氏
セキ

酸味もありつつフルーティーで美味しい😄

純米吟醸 無濾過生原酒 五百万石
2013 2014 2015 飲み比べ
2015 濃醇かつフレッシュ
2014 舌に感じるどっしり感
2013 濃醇だが意外と爽やか

飯米ですって！
なにこの美味しさ

食事が進む酒

ご飯は飲み物です。

山廃純米。

麗峰 阿波山田錦
ぬる燗でふくよかな味わい

山廃純米酒
22BY23BYブレンド

ぬる燗から熱燗で。
燻ったチーズなどパンチの
効いたものに特に合います。
あっていますing。

45度のぬる燗で。熟成っぷりが美味しい。

ひやおろし 吟醸純米
あしがら産米 若水 55%
7号系 杜氏:高橋健一 鈴しろ

麗峰 徳島県産 阿波山田錦 60% 火入
純米 7号系酵母 杜氏:上川修
件

秀峰 純米 70%
件

大吟醸。ものすごくフルーティでヤバすぎ。

今酔の友四人目。旨味がしっかり醸されてるんだけど、落ち着く旨味。苦味と深いレベルでマリアージュした感じって表現で伝わりますかね？(苦笑)　大人の味わいって感じかなぁ。!(^^)!

クリームチーズと一緒に食べるとアイスクリームのような甘い風味になる衝撃がある！

阿波山田錦 麗峰 火入
徳島県産山田錦 60%
酵母7号 鈴しろ

まろやかなお酒。
でも口に残ることな美味しくいただきました。
溝口の居酒屋にて。

純米 丹沢山 吟醸造り
見たことないお酒…第二弾
スッキリでした〜！
美味しかった。。。