丹沢山

うおいちや 敏和さん

丹沢山　山廃純米　凛峰　備前雄町　お燗で。
冷でもきりりいい感じ
燗だと、凛の字にぴったり！ド燗60℃が似合います。

2014年純米吟醸お燗で
丸底フラスコで温めてきた。雑味がなくなりいい感じになるとか。確かに、科学的に理にかなっている。やっぱり、燗酒の丹澤山は間違いないなぁ

丹澤山　純米酒　雄町　火入れ　雄町らしくどっしりとした旨みを感じ、軽快な味わいとともに綺麗に広がりをみせます。余韻を残しながらスッと切れる。

純米吟醸　しぼりたて　生
精米歩合55% アルコール17%
口当たりは鮮やさがあり、開けたては滑らかなお米の甘み、さらに躍動感のある酸が感じられる。後口は足柄若水のもつ米の旨味がグッと広がる。

低アルコール純米生原酒 猫ラベル
精米歩合70% アルコール13%
軽やかな酒質の中にもしっかりとした
山田錦らしい味わいもあるスルスル飲める純米酒でキンキンに冷やして、柑橘系を味わうお酒！チェイサー？

丹澤山 からっと
純米吟醸 生原酒

純米酒　無濾過生原酒　槽絞り　28BY
精米歩合65% アルコール18%
長期熟成酒。口に含んむと、熟成香と、ちょっとトロピカルな感じもする。全体的には旨味が業種した深みのある味わいで、単独でスルスル飲むお酒。
槽⼝から流れるそのまま無濾過の状態で瓶詰めしてるのでうすく濁っている。

真鶴 副

熱々燗で呑んだ丹澤山。2017年の備前雄町100%、精米歩合60%、凛峰のタイトルの付いた火入れの山廃純米酒。熱々燗でも呑み口マイルドで全くノドにきません。旨味で優秀。

純米酒 秀峰 ど燗酒

純米酒 無濾過生原酒 山田錦 2021BY

川西屋酒造　秀峰丹沢山　純米

辛口

川崎　TERU

純米酒 秀峰 ど燗酒

「軍鶏丸」恵比寿
阿波山田錦純米/神奈川県
甘みが強く飲みやすい口あたり

純米酒 生原酒

純米吟醸生酒　蒼空にTシャツ。
確かに切れ味良いけど、結構ガツッと来ます！

初銘柄でした。ラベルの「からっと」感はなく、ぼやっとしたイメージでした。

純米酒 生酒 山田錦65

燗でも旨いものを飲みたい衝動に駆られて購入。2015年の播州山田。
あけたては硬く（そもそもの水質がかなり硬い）、三日目にして柔らかい旨味と微かな甘味。フルーツ感は無いのだが、後切れ良い辛さと程々の酸味が、食中酒のお手本的な飽きのこない味わいとなる。
燗がやはり旨くて、旨味の他にボディも増す。先日飲んだ信州亀齢みたいに、精製度の高い糖というか、滑らかなのにスッと消える甘味がこれには感じられる。同蔵だと、麗峰の阿波山田とはまた異なった燗上がりなので、飲み比べすると一層楽しめるであろう。

小田原おでん🍢とともに！！！

最初はめちゃめちゃ薄いと思ってたのに、後味はまぁまぁ濃かった。

丹沢山　純米酒　秀峰　火入れ
甘味は、そこそこ有り。旨味が結構あって完全に燗酒向き。酸味は無く苦味がほのかに有る。
焼き牡蠣には合わなかったが、程良い旨味が冬には良い。

吟醸純米 ひやおろし
ぶどうの香り少々。平たい甘から後ろ酸。からのテクスチャーの粗めな旨が辛と共にガン見で脱出。苦でしっかり洗い流される。鯵たたき胡麻醤油、淡旨辛。ひたし豆、爽旨辛。で、さらに半年以上常温放置の後、ぬる燗。口当たりまろやかに甘解放。蒸米の香りと膨らみ、辛切れ。ディス・イズ・ア・ぬる燗。つくね生姜乗せ・山芋わさび醤油、アテていいっす、マジで。いい意味で昔ながらのバランス。燗酒って落ち着くよね、を実感させてくれる。
四合1750

○魚々っと（ぎょぎょっと）

小田原の寿司屋「禅」での一杯🍶

淡麗感👍魚を邪魔しない！むしろ同調しています^_^