田光

純米酒 槽搾り 一回瓶火入

落ち着いて、膨らんで酸が締めてバランスが良くて、リピートしたい。米は雄町らしい。あー美味い。富の蔵@新宿御苑

アキバの酒場。最近嵌っている立ち飲み屋。ポンシュはガチャ方式、常に5本から選べますが、空いた後に何が出るかは分かりません。1合500円、半合300円。今日は鍋島、田光の2合。ツマミも秀逸。

田光 純米吟醸 雄町 無濾過中取り生
甘旨味を感じるものの酸味が主張
酸味は開栓後も強いが
少し馴染んできた印象
つまみと飲んだ方が旨いかな
春山酒店でネット購入
720ml（冷酒）

田光
雄町、すっきりで酸味の後味

純米吟醸 40%

初しぼり　美山錦
キリリとしたクリアーな甘口。
香りは控えめ。
万人受けする美味しいお酒だと思う。
2日目
特に変化はない。素晴らしい。

いただきものです。
雄山錦100% 無濾過原酒
三重県新酵母MK-7使用らしいっす

今酔の友。以前神の穂MK-1酵母で醸した癖のある味わいとは打って変わり、軽く熟成感のある、まあるく感じる旨味。青木さん曰く、鳳凰美田のようとの事でしたが、納得。(^O^)v

ひやおろし 純米原酒 雄町 65％
三重酵母mkー1
いなせや

やっぱり ひやおろし〜
雄町のステキな甘さがいいわぁ〜✨💕

香りは控えめ。
甘みが来て、辛味が混ざる。
喉越しは、さっぱり。
後に、酸味と旨味あり。
美味しい。

IPAにかまけて、久々の日本酒。
香り良し、口当たり良し、喉越し良し、後口良し。
苦味と爽やかさに傾倒していた口を引き戻すには、最適の日本酒。

純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒 50%
いなせや

夏のブーリュ うすにごり

純米酒。ほのかな甘みと酸味がすごく感じる濃厚なお酒。苦味のある三好菊みたいな。

三重の田光 試験醸造 三重新酵母MK-7 無濾過生酒 雄山錦 チャレンジタンク TABIKA。をいじめ抜いたそうです。乳酸を感じるヨーグルト的発酵で、酸と円やかさを感じる味わいに。。

山田錦純米吟醸無濾過中取り生。三重県の小さな酒蔵が丁寧に作った、生産量少なくあまりお目にかかれない逸品。ふくよかな薫り。雑味なく口に広がるフルーティな甘み。ワインのような風味。5☆にしても良いくらい美味い！5☆でないのはややインパクトに欠けるから。だが、おしとやかにしみじみとした上品な味。サミットの乾杯酒に選ばれなくて良かった。

山田錦純米吟醸無濾過中取り生。三重県の小さな酒蔵が丁寧に作った、生産量少なくあまりお目にかかれない逸品。ふくよかな薫り。雑味なく口に広がるフルーティな甘み。ワインのような風味。5☆にしても良いくらい美味い！5☆でないのはややインパクトに欠けるから。だが、おしとやかにしみじみとした上品な味。サミットの乾杯酒に選ばれなくて良かった。

無濾過生酒、
三重県新酵母MK７。
試験醸造チャレンジタンク。
旨い。飲みやすさ。最高水準。

チャレンジタンク

香りが良くて、こいー感じ。
旨いです。

田光 特別純米酒 雄山錦 無濾過生酒 チャレンジタンク
三重県産の新しい酵母で試作された一本
フルーティな香りで甘口だが旨い！
従来の雄町 田光と飲み比べしてみたい

純米酒 槽搾り

甘すぎず辛すぎずそれでいてしっかり
うますぎ

香りは、控えめだが華やか。
甘味、酸味、辛味、旨味のバランス良し。
喉越しのアルコールの刺激良し。
そら豆の翡翠煮の甘さにも負けない美味さ。
良いお酒です。

田光 純米酒 槽搾り 無濾過生酒
そのまま飲むとやや酸味が主張するが
つまみと飲むと甘旨味が増す食中酒
松仙でネット購入
720ml（冷酒）

田光 特別純米酒