獺祭

[ スパークリング50 ] 元旦に家族と食前酒としていただきました。

前に飲んだときは何も考えずオリを混ぜてから開けてしまい、噴き出して半分くらいに減らすという失態がありましたので、相当慎重に開けました。

甘いですが、炭酸感がすっきりした後味になっていますね。

年明けに獺祭いただきました。納得のあじ！美味い！理屈無しです。

☆発泡 にごり酒 スパークリング50:
大晦日に、すき焼きとともに。
すっきりとした味わい。
凄く楽しみにしてたんだけど、特別な感動はなし。
主人には「アルコールがきつい、す◯音の方が好き」とはっきり言われました、トホホ笑

1日で飲みきれず2日目。
ほとんどガス抜けて私が好きな獺祭になりました。香、旨味、余韻。私が好きな条件をすべて兼ね揃えてる事を再確認^ ^

今日は大晦日のスペシャルコース！
獺祭スパークリングから獺祭二割三分、獺祭 磨きその先へと、獺祭尽くし(^^)

磨き3割9分 遠心分離
大晦日なのでスペシャルなお酒を‼︎普通の3割9分より更に香り高く、旨みが濃い。あぁ旨い、幸せ…

スパークリング
濁りと軽く混ぜて飲むととてもマイルドでうまい
デザートのような味わい

説明不要かと！美味しい〜^ ^

試。
2割3分の破砕米を使用しているらしい…
まろやかで旨味もあり日本酒らしく個人的には磨きより好みかも(=´∀｀)人(´∀｀=)

メリークリスマス。スパークリングで乾杯。

「しぼりたて生」
山田錦50%磨きをベースに山田錦39%をブレンド、新酒らしいフレッシュな酸を感じる綺麗な飲み口。
旨味と酸のバランス良く、飲み飽きしない。

獺祭 試
いがいとこっちの方が好みだ（笑）

@楽酒 フルーティー 新酒

熱燗専用の獺祭！！

Dassai 50% junmai dai ginjio
At home with friends.
獺祭 純米大吟醸 50%
From mr Katsumata

槽場汲の獺祭でした。
美味い。

磨き三割9分 遠心分離
香り、フルーツのような甘み、最後に酸味とあっさりしすぎない飲み心地
米の甘みを最後に感じる

珍しく買えた獺祭、純米大吟醸48寒造早槽。僅かに微炭酸を感じた後に辛め、強め、後味スッキリ。

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分　無濾過生
2014.12.2
＠鈴木酒販店

口に入れた瞬間、フルーティーな薫りがぬける、さすが獺祭という感じ。直近に「獺祭　試」を飲んだが、こちらの方が薫りの主張が強い。フルーツと一緒にデザート的に飲みたくなる

純米大吟醸 磨き二割三分
精米歩合23%という恐ろしいスペック。
香りが良く、ひたすらに呑みやすい。後から旨味がやってきます。

今をときめく山口の獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分。精米歩合23%＝酒米を77%も削ったアホみたいなハイエンドなお酒。口当たりは淡麗な感じですが、後から恐ろしくフルーティかつ深みのある旨味が立ち上がる。うん。流石に美味しい。

純米大吟醸 磨き三割九分

伊勢丹にズラリと並ぶ事がある。定価だから取り敢えず二本購入してしまう。今日、冷蔵庫の奥に眠っていた獺祭を発見。つまみには、さっぱりしたシラスおろし。

今やプレミア酒の山口の獺祭 無濾過 純米大吟醸 磨き三割九分 槽場汲み 生。年に二回しか作らない獺祭の生。しかも今年から四合瓶だけらしいですね…。驚くほどフルーティなのに、しっかりとキレもある。これは旨いです…

無濾過純米大吟醸磨き三割九分槽場汲み
フルーティでキレがあり。旨味十分。流石です。

「試」、いつものよりより甘味が立った飲口。喉越しに酸味とアルコール感が感じられるどっしりしたタイプ。余韻はスッキリと獺祭らしさも。飲みごたえあり。等外米でここまで仕上げてくるとは！

獺祭
純米大吟醸48
寒造早槽