獺祭

単純に…美味しかった(笑)

まーたまにはこう言うのも。

48 寒造早槽
一番好きな銘柄獺祭
ただそれは、23の感動だったのかもしれない
こいつは、捉えようによってはただ甘いだけの凡百な日本酒だ
1800なことを考えれば、圧倒的なのは俄然確かだが

獺祭 純米大吟醸磨き三割九分 槽場汲み
獺祭の中でもお気に入りの1本。スッキリと飲みやすい味わいでありながら程良い香りと旨味を感じる。去年よりも甘みは控えめな印象。

磨き三割九分 スパークリング
酵母 ー 度数 14度
酒米 山田錦 精米 39%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.9 1674円/360ml
獺祭スパークリング飲み比べ。
スパークリング50との違いは、辛口でスッキリ。

温め酒。スッキリ、綺麗な味わい。普段ものより旨味が引き立つ流石の出来。チーズのようなコクもあり、飲みごたえあり。

磨き三割九分 無濾過生
やはり生酒は旨いです。

純米大吟醸48 寒造早槽
酒米 山田錦 精米 48%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.11 1695円/720ml
オッターフェスティバルが続いているが、旨いものは旨いという事で。これは磨き39と50をそれぞれ2:8で合わせたもの。滑らかで丸い甘味にフレッシュな酸味。そこに苦味がアクセントを加えて〆る。

①無濾過 純米大吟醸 磨き三割九分 槽場汲み
②聖蹟桜ヶ丘：小山商店
③今日退院してきた次男の快気祝いに開けました☆久々の獺祭。ラムネにも似たうっすらと甘い香り。無濾過なだけに獺祭特有の抜けるような華やかには欠けるか。でもこの甘さはさすがの獺祭(*´ω｀*)

山口県 獺祭
純米大吟醸 50%
甘さが後から広がる
お米の味がしっかり味わえるので、おいしい

安定の美味しさ

スパークリングのにごり酒（精米歩合5割）をシャンパングラスで。

女の子うけの良い感じの甘さとシュワシュワ。

陸奥八仙の恋するおさけよりも日本酒感がありました。

深みとか味わいとかには欠けるがそつのない酒です。

山口県 獺祭 温め酒
一度高めに温めてから、ぬる燗の温度にすると、香りが抜群に良くなりオススメ。

磨き三割九分。フルーティで飲みやすいがなんか物足りない気がするのはオイラだけか？？

無濾過 純米大吟醸 磨き三割九分 槽場汲み
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 39%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.10 2500円/720ml
「これ、絶対旨いやつだ」という事で。トロリとした丸い甘味にフレッシュな酸味。酸味はフルーティと言うよりはストレートに獺祭らしい米感のある酸味。じわじわと苦味が主張し始め、やはり旨い。

獺祭 その先へ 30ml1650円
メキシコからの客人に振舞い

純米大吟醸 磨き三割九分
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 39%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.5 1008円/300ml
マイルドな丸い甘味にやや苦味がかった酸味があり、旨味は隠し味程度であり、雑味は全くなくクリアーな味わい。火入れだがフルーティさが感じられ、獺祭のDNAが一本筋を通っており旨い。

Really good

純米大吟醸 磨き三割九分

獺祭はこの辺が一番好き。これ以上磨くと逆に物足りない。

純米大吟醸
磨き三割九分

獺祭 磨き二割三分
頂き物ですが、正直私に味が理解出来るか不安でしたが… 素人でも分かるくらいに洗練された感！程よい甘みも好み。
カレイの干物と共に頂きましたが、至福やねー(^^)

2015/10/20　茅場町の南部どり別館にて
純米大吟醸45 (未開栓)

未開栓だからなのか純米大吟醸50より大分洗練されている印象を受けました。一癖ある方が個人的には好みですが、このくらい綺麗にまとまっていると素直に美味しいです(^-^)

純米大吟醸50

お食事に寄り添うお酒

三度九分、やっぱり美味しく綺麗な香とのどごし。ライスワイン！