獺祭
旭酒造
みんなの感想の要約
旭酒造の獺祭は、フルーティーで華やかな香りが特徴です。口当たりはスッキリしており、バランスの良い甘みと飲みやすさが楽しめます。辛口と甘口の中間くらいの味わいで、料理とも相性が良いです。山田錦を使用した純米大吟醸シリーズが豊富で、酒質によって香りや味わいが異なります。レビューには、フルーティーな香り、甘さやコク、酸味のバランス、清涼感などが好評であることが記されています。また、獺祭の中でも磨き具合や酵母、造り手の違いによって微妙な味わいの違いが感じられると述べられています。ナマ酒特有の甘さの変化や、山田錦の特長が際立つ純米大吟醸を楽しむことができます。
みんなの感想
温め酒
酵母 ー 度数 14度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.10 1418円/720ml
非常に寒いので、まだ飲んでいなかった温め酒を上燗で飲んでみる。先ずは冷や(常温)で、穏やかな甘旨味にこれまた穏やかだが力のある苦味がある。確かに獺祭の特徴がないと言えば言えなくもない。次いで上燗で、急に酸甘味が立ってきて、「おっ、おう」という感じで旨い。
磨きその先
表情豊かな味わい。
流石。
獺祭 純米大吟醸48 寒造早槽
温め酒 磨き50
金獅子 590¥
獺祭を燗？と思いましたが、なかなかどうして美味いです。
温め酒 お燗専用
鍋には燗♪
米の味がしておいしい！
ヌルッとしてる！ヌルッと！
純米大吟醸50
「獺祭 磨き三割九分 遠心分離」お水みたいにするする飲める メロンのようなフルーティな香り♪
新年の御挨拶を謹んで申し上げます。
久しぶりの獺祭！
おいしくいただいております✌🏻️
獺祭 純米大吟醸48 寒造早槽 2年続けて、1月1日に獺祭を飲むことができました。
流石のお酒！
焼酎だけど…
獺祭の酒粕から作った焼酎。
獺祭の香りはほのかにする、気がする。
純米大吟醸 磨き二割三分 遠心分離
元旦届け
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 23%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 27.12 8100円/720ml
新年用のお酒、飲み比べ第2弾。
上立ち香は僅かに爽やかなもの。思ったより当たりがあって(ボディ感)苦酸味があるが、円やかな甘旨味ベースで旨い。当たりが結構あるが磨き二割三分の効果か飲み口はスッと入ってくる不思議な感覚。
獺祭 磨き三割九分 スパークリング
正月用実家へ。
飲みやすすぎ！吹きこぼれ注意‼︎
磨き39、オクタビオさんとはちにて。すごくフルーティで軽くて甘く、最後まで喉にくるような感じがなかった。飲みやすい。からこそ半分以上飲んだ昨日は帰宅してからまわってやばかった。これは量を意識せず行けてしまう。158ドル。ちなみに50だと98ドル。
磨き三割九分スパークリング
精米歩合39%
2015.11購入
お米の上品な甘さが感じられました。冷やして勿論、常温でも。
純米大吟醸50
純米大吟醸 磨き二割三分
今まで飲んだ獺祭より甘さを感じます。
香りも控えめで上品な味わいです。
開栓後暫く経ちましたが甘さが抑えられ旨味が乗ってきました。
やっぱり旨い
さすが
獺祭の焼酎
麹の香りと、味醂のような甘い香りがする。
呑み口も甘く、飲みやすい。
年の初めは獺祭から！
獺祭純米大吟醸二割三分
1月1日開栓。なんとも綺麗。個人的には綺麗すぎかな。と🙏１日たつと綺麗さが辛さに。迎え酒だからかな？
1月4日。相変わらずの綺麗さと共に香り味わいのバランスが凄い。
正月にめでたく開栓してワイワイ飲むのも良いが、落ち着いて味わえば良かったとすこし反省‥😞😞
純米大吟醸48 寒造早槽 しぼりたて生
言わずと知れた獺祭。まろやかでフルーティ！理屈抜きで美味いです。
磨き三割九分。もっと飲みやすいのかと思ったら、結構辛口だった。美味しいけど、酒屋が上喜源の方が楽しめるといったのがわかる気がする。