鷹長

菩提もと 純米酒

旨い❗
グラスに注いだ酒の色は、それが日本酒であることを知らなければ、飲み物とは思えない少し緑がかった黒ずんだ濁った色
しかし口に入れた瞬間、乳酸が広がり甘酒のような甘味を感じる正にヤクルトのような味⤴
「菩提もと仕込み」という日本酒のルーツとなる造り方だそうですが、蔵元は「風の森」シリーズで知られる油長酒造
ラベルは違いますが、この造り方があって生まれたのが「風の森」なんだなと納得できました👍

心が洗われるような…。

風の森の油長酒造がまさかの日本酒度-27、葛城山の硬水と菩提もとで仕込んだ乳酸菌たっぷり!?の昔ながらの日本酒。
凄いです。意外や意外飲みやすく美味しいんです。流石に鷹長ブランド!!
風の森もいいですが燗で是非！

菩提酛の生 熟成感と酸味と苦味の一体感。日本酒の原点かもしれません。

鷹長菩提酛純米酒
新鮮なヨーグルトの香り
芳醇な甘さ
でも切れ味さっぱり！
流石、菩提酛！

風の森で有名な油長酒造であるが、隠れた銘酒。一口飲むとその微発泡に驚く。新酒のような荒々しさは無く澄んだ味わいは最高に旨い。

甘い。微発泡。めちゃ好み。