鷹長

奈良は御所市
油長酒造
鷹長　菩提もと純米酒　生酒
年に一回だけの鷹長の生酒。酸味の効いた旨味溢れる飲み口ですが、例年よりも生酒らしい若干の荒々しさも感じます。これが落ち着いたらかなり良い感じかと。

菩提もと純米酒 生酒
精米歩合70%
菩提山町産ヒノヒカリ100%
アルコール分17度
製造年月2022.04
濃厚な甘味。クドさ一歩手前か、透明なヤクルトか。
菩提酛は旨いなぁ。
わたご酒店 1.65k税抜

菩提もと 純米 生
初菩提もと。黄色いっす。ぶどうと花の蜜とバターの香り。濃密で濃厚な甘酸が口内を完全制圧。背中の酸の骨格が立ちながら辛。じんわりじんわり引いてゆく。甘い、濃。存在感半端ないっすね。ホタルイカ酢味噌、甘太。白菜漬け、甘々。島らっきょ味噌和え、酸甘爽◎。焼鳥塩、酸甘旨◎。肉っすね。濃ゆさが馴染んではまります。甘ーい蜂蜜梅みたいですよね。酸が後からキュイーってなります。後日、人肌〜ぬる、柔和＆濃甘酸辛に。お〜。
四合1500

菩提もと純米酒。黄色。生酛っぽい酸味のある香り。力強い酸味、濃厚な甘みが合わさり辛味が残る。しっかり米の味もあり、チビチビ楽しむお酒。オーク樽の香りは自然に馴染んで言われなければ、気づかないかも。

純米 菩提もと純米酒

奈良は御所市　油長酒造　鷹長　純米酒　菩提酛　生酒。年一回の鷹長の生酒。仄かな乳酸とフルーティで上品な甘味が最高。濃醇な酸味がたまらない。やっぱりとても好き。

純米種。後味甘いけどうまい。

梨本より頂き物。油長のｸﾗｼｯｸ生酒。
やや酸味のあるしっかりと華やかな吟醸香、舌では炭酸と甘味を感じ、喉ではﾒﾛﾝのような果実感、華やかな甘味が後引く。
生酒でありながらｼｯｶﾘと主張するので、味の濃い肴と合わせたい。
ちなみに瓶底は風の森だった笑

鷹長　菩提もと　純米酒　生酒
価格：1,650円（税込）

2021.04.03
大和屋酒舗にて購入

菩提もと　純米

鷹長　菩提もと純米酒
精米歩合　70%
奈良県菩提山町産ヒノヒカリ100%
アルコール分　17度
日本酒度　-30
酸度36
アミノ酸度　26
仕込水　金剛葛城山系深層地下水
硬度　250mg/L(硬水)

菩提酛 生酒 純米
麦酒庵

甘みと酸味のバランスがいい

菩提酛
甘みが優しく、オリが入ってる
僅かな酸味も美味

菩提元造り。旨いけどセメダインの香。

純米 菩薩酛

コクと旨味がいい感じ
鳥レバーがめっちゃあう

鷹長 純米 伝承入魂之一滴

油長さんのお酒は、賛否両論あれど、好きですね。
この上品な甘味を伴う微炭酸感、まさにジュースです。

菩提もと純米酒

日本酒度からして結構甘いのかと思っていたけれど、くどい甘さではなく酸味との調和がとれていてキレイに切れる。
同じ蔵の風の森にも近いし、新政にも近い感じ。酸がいいアクセントを効かせているお酒。

今酔の友二人目。永らく気になりながら縁の無かった造り。ホント微かに感じる美発泡感。旨みがしっかり、微かにコクも。(^^)　風のホホホとは違う設計。凄い！ヽ(^o^)丿

激甘、酸味はほどほど。
飲み進めて甘さに慣れてくると多少旨味がハッキリしてくる感じ。

あらばしり。
発泡性はないけどやっぱ鷹長うまい！

奈良は御所市の油長酒造 鷹長 菩提酛純米酒。コクの強い独特の味わいが癖になります。菩提酛ですが、ひねたような香りや嫌な酸味は一切なく落ち着いた旨味。とても好きな味です。

鷹長 純米露葉風 山乃かみ酵母仕込み
(8月中旬開栓) 熟感のあるセメダイン系の香り。含むとしっかりとした酸味のおかげか意外と清涼感がある。甘みを感じつつ、後味は苦味が来て味の厚みを見せる。残り香はロースト感のあるバニラといった感じ。重さと酸味のおかげか、ついつい飲んでしまう魅力がある。

うまい！昔話で酒がわきでるような描写のイメージ。うまい！

菩薩もと純米酒

@あごら